Styring af madomkostninger i en restaurant er en udfordring, fordi det er en af de største udgifter til virksomheden. For at kunne håndtere disse udgifter mere effektivt har online restaurantforvaltningsværktøj Orderly lanceret en Restaurant Food Index (RFI) med en omfattende katalog over priser, restauranter betaler for deres ingredienser.
Restaurant mad omkostninger
Når en restaurant er rentabel, står kostprisen alene for 28 til 35% af operationen. Dette kan gå op eller ned afhængigt af en lang række faktorer, herunder årstid, produkt, sted og leverandør.
$config[code] not foundMålet med Orderly Restaurant Food Index er at give restaurantsejere den nyeste og mest præcise pris på de varer, de skal købe på markedet. Dette vil give ejerne mulighed for at forhandle med mere selvtillid og uden at blive udnyttet.
Ifølge Orderly bruger den gennemsnitlige restaurant over 10 leverandører til at foretage indkøb i en given uge, hvilket fører til 92% af ejerne overpaying på deres ordrer. I betragtning af at det tegner sig for næsten en tredjedel af en restaurants samlede udgifter, kan overbetaling være meget dyrt.
Som restauranter ser efter lokale leverandører at levere de friskeste ingredienser, ved at vide den bedste pris bliver også det meget sværere for lokalt høstede eller producerede varer. Indekset ser på et stort sæt data for at give dig priser fra lokale og nationale leverandører.
Restaurant Food Index
Restaurant Food Index vil give ejere ugentlige markedspriser på mere end 600 populære ingredienser, samtidig med at de kan se lokale og nationale prisudviklinger.
Indekset giver restauranter adgang til en søgbar database i realtid på mobilenheder via en app. Disse data er sammensat af mere end 100.000 fødevarekøb, der er placeret af over 10.000 leverandører og tusindvis af uafhængige restauranter i hele USA.
Bestilt nedbryder disse data og organiserer det, så lokale restauranter kan foretage de bedst mulige køb som angivet i indekset. Appen oversigter også køb af en restaurant, mens den også påpeger den nærmeste leverandør.
Bedre ledelse og gennemsigtighed
Bestilt giver en løsning til restauranter, der gør det muligt for ejere at styre deres forretning bedre. Den teknologi, det giver, eliminerer dataindtastning og optælling af lager, så du kan tage kontrol over dine madudgifter.
Alt du skal gøre er at tage et billede af din lager og fakturaer, opdatere dit ugentlige salg og Bestil gør resten.
Den nye Restaurant Food Index-tjeneste vil give prisgennemsigtighed, så restaurantsejere kan holde sig foran prissætningstendenser og pris menuerne de tilbyder til deres kunder i overensstemmelse hermed.
Foto via Shutterstock
Mere i: Restaurant / Mad Service 2 Kommentarer ▼
