Som tjener er du allerede sikkert klar over, at en glad kunde er mere tilbøjelig til at efterlade et godt tip. Mens nogle kunder ikke vil være nøjeregnende over, hvordan du rydder bordet, vil andre være velbevandrede i etiketten omkring det, og det kan måske give dig på taknemmelighed, hvis du får det galt. Så tag dig tid til at rydde bordet fra højre side af kunden og fjern ikke pladerne på en måde, der kunne betragtes som uforskammet.
$config[code] not foundHvornår skal du rydde tabellen
Den rigtige tid til at rydde tallerkener og bestik er som hovedregel, når alle ved bordet er færdige med at spise. Du må ikke skynde diners - de kan ikke lide det, når du fjerner plader, mens de stadig tygger. Informerede diners vil placere deres gafler og knive i en lodret position ved siden af pladen for at angive, at de er færdige. I modsætning hertil vil de lade dem hvile på pladen, hvis de stadig spiser. Hvis du er i tvivl om, hvorvidt en spisestue er færdig, spørg ham om han vil have dig til at fjerne pladen.
Og hvordan man rydder det
Stå på højre side af middagen, lidt bag hende og fjern hendes tallerken. Flyt til den næste persons højre side og stable den næste plade, og stak derefter mindre tallerkener og sølvtøj på toppen af pladerne og gå væk. Hvis du ikke kan rydde alt på én gang, få en anden server til at hjælpe dig. Nogle mennesker spiser langsommere eller hurtigere end andre. Hvis nogen synes udført godt foran andre, spørg før du fjerner pladen. Vær så høflig og diskret som muligt og siger noget som "Kan jeg fjerne din plade?" Sig ikke "Du er færdig?" eller noget andet der kan virke utålmodigt eller uhøfligt.
