Kunstnere laver arbejde, der appellerer til øjnene, og musikere laver arbejde, der appellerer til ørerne, men kokke imødekommer alle sanser. Så næste gang du er leveret en perfekt kogt og krydret tallerken mad i en restaurant, giv kokken æren. Hovedkokken eller chefkokken må ikke have kogt hvert element på pladen, men hun er i sidste ende ansvarlig for den mad, som hendes kunder serveres. Det er en grund til at arbejde som kok er så udfordrende og så givende: dit ry er afhængig af kvaliteten af hver enkelt skål, der forlader dit køkken.
$config[code] not foundJob beskrivelse
En kok gør meget mere end bare at lave mad. En souschef, der arbejder under ledelse af en chef eller chef, bruger en stor del af arbejdsdagen i køkkenet, der forbereder ingredienser, laver saucer og madlavningsretter. Hovedkokken overvåger igen sous kokke og andet køkken personale og gør noget af madlavningen, men personen i denne stilling har også andre ansvarsområder.
En restaurants kok er ansvarlig for alle aspekter af køkkenet og den mad, som diners modtager fra start til slut. Hun kan skabe nye retter til den normale menu, eller hun kan designe natlige specialiteter baseret på tilgængelige sæsonbestemte ingredienser. Afhængigt af restaurantens størrelse og struktur kan kokken også budgetere og bestille mad. Hun vil inspicere alle de friske ingredienser, der kommer i køkkenet, for at sikre, at de er af god kvalitet. Udover at lave mad vil kokken også smage den mad, som køkkenpersonalet forbereder, og hun vil inspicere belagte retter, før de leveres til bord.
Ikke alle restauranter kokke har ansvaret for at designe menuer. I kæden restauranter eller i ældre spisesteder med uændrede menuer får kokke ikke op til at lave nye opskrifter. I disse tilfælde er jobbet simpelthen at lave mad og køre i køkkenet.
Uddannelseskrav
At have en college grad er ikke en nødvendighed for at blive kok. Restauratører og restaurantchefer kan se efter kokkandidater, der har gået fra madlavningskolen - men mange succesfulde kokke tog aldrig det skridt, men lærte sig på jobbet. I sidste ende betyder det at have stor erfaring, kreativitet, madkundskaber og talent mere end uddannelse på dette område.
Video af dagen
Bragt til dig ved Sapling Bragt til dig ved SaplingIndustri
Restaurantindustrien er notorisk vanskelig. Kokke arbejder ofte meget lange timer, seks eller syv dage om ugen. Arbejdet er fysisk krævende, fordi kokke arbejder på deres fødder hele dagen, bære tunge genstande og ofte bliver brændt og skåret. Desuden er branchen konkurrencedygtig, og nye restauranter fejler ofte, så kokke kan til enhver tid være ude af arbejde.
Års erfaring og løn
Erfaring er enormt værdsat i restaurantbranchen, og erfarne kokke kan være i stand til at styre højere lønninger, når de udvikler sig i deres karriere. Men det er sjældent at blive rig på en chefchefsløn. Hvis du tænker på at komme ind i denne arbejdsstil, skal du ikke se på den gennemsnitlige berømthedsløn som indikator for, hvad du måske tjener. Absolut ikke forvente at matche Gordon Ramsays 2016 indtjening, som blev anslået til 54 millioner dollars.
Median løn for kokke var $45,950 fra maj 2017, ifølge U.S. Bureau of Labor Statistics. Median betyder, at halvdelen af kokke tjente mere end $ 45.950 og halvt tjente mindre. Medianchefens løn pr. Time var $ 22,09 - men kokke, der er betalt en årsløn, kan ikke nøjagtigt anslå, hvad deres timepris vil være, fordi kokke arbejder uforudsigelige tidsplaner og også meget lange timer.
Job Vækst Trend
Mennesker har brug for at spise, og efterspørgslen efter kokkens tilberedte retter er næppe at falme nogen gang snart. BLS prognostiserer en 10-procentig stigning i kokjobs i perioden mellem 2016 og 2026, højere end den gennemsnitlige vækstrate på 7 procent, der forventes for samme periode på tværs af alle brancher.
