Bestem ølens egenskaber gennem smagning. En sødsmageret øl indikerer generelt en maltbaseret øl, og en bitter øl består af en humlebaseret formel. En professionel ølprocent skal fortælle forskellen mellem disse kvaliteter. Forsmageren skal også klassificere tykkelsen af en øl, en anden faktor i positionering af en øl til et markedssegment.
Tilbered smagningen metodisk. Planlæg øl smag på samme tid hver dag, normalt i løbet af frokosten (kl. 11.30 til 1:00), når smagsløgene ikke er slidt ud fra en lang dag.
$config[code] not foundLær om brygningsmetoderne og hvad der er nødvendigt for at producere en bestemt type øl. En taster bør vide om hvordan gær letter forskellige smagsstoffer og teksturer i en øl, og hvordan det skævner ølens forventede målgruppe.
Drikke øl. I modsætning til vinproevere skal ølproeven faktisk sluge bryggen og føle den taktile følelse af den i hans eller hendes mund. Ølens lugt og farve forbliver en vigtig salgsfaktor, så tag det i betragtning, når du skriver din rapport om ølens egenskaber.
Skyl munden med vand mellem smagninger. Ryd ikke ganen med kiks, ost eller andre snacks. Dette vil skyde ganen til din næste ølsmagning.
