Den udviklede verden spilder næsten lige så meget mad som Afrika syd for Sahara producerer i et givet år, ifølge De Forenede Nationer. Det betyder, at der er en mulighed for bæredygtige startups for at prøve at gøre brug af alt det madaffald. Og der er allerede et par virksomheder, der bruger teknologi til at gøre denne vision til virkelighed.
$config[code] not foundFood Cowboy er en af disse startups. Virksomheden driver en app, der forbinder amerikanske fødevarevirksomheder og transportører med fødevarebanker og lignende velgørende organisationer.
Restauranter, rederier og andre fødevareproducenter kan fortælle Food Cowboy app hvilke varer de har til rådighed. Food Cowboy sorterer derefter gennem dataene og sender meddelelser via tekst og / eller e-mail til lokale velgørende organisationer, som muligvis kan modtage varerne. De modtagende velgørende organisationer betaler mad cowboy 10 cent per pund af mad, hvilket er omkring en tredjedel af, hvad madbanker normalt betaler for sådanne varer. Og de virksomheder, der leverer maden, kan modtage skattefradrag for deres donationer.
Madaffald er ikke ligefrem et nyt problem i lande som USA. Men teknologien giver en ny mulighed for at bruge madvarer i tide. Roger Gordon, formand for Food Cowboy, fortalte Economist:
"Når fødevarevirksomheder skal slippe af med mad, skal de slippe af med det hurtigt."
Restaurant ejere har med andre ord ikke meget tid til at søge efter velgørenhedsorganisationer for at tage deres megen madaffald og levere dem til dem. På samme måde har mange fødevarebanker ikke tid eller ressourcer til at køre rundt og hente donationer fra virksomheder.
Så Food Cowboy giver det link, der forbinder de to, og gør det lettere for alle involverede parter at gøre brug af madaffald.
Food Cowboy er ikke det eneste selskab, der bruger teknologi til at reducere madaffald. CropMobster er en Californien opstart, der fungerer som en slags Craigslist service for overskydende mad. Andre teknologisk centreret indsats springer rundt i resten af landet og i verden også.
Indtil videre er der ikke en udbredt løsning til dette problem. Det kan tage et stykke tid for nogen af dem til virkelig at fange. Men teknologien har helt sikkert øget mulighederne for at løse problemet med madaffald. Og flere og flere startups bruger innovative ideer til at løse det.
Billede: Food Cowboy
7 kommentarer ▼
