Nogle spisesteder spiser på restauranter for at smage madlavning af højtuddannede kokke. Spisehåndterere bliver ofte ansat for at overvåge servitøren, herunder busboys og servitricer, for at sikre, at restaurantkunderne har alt, hvad de har brug for.
Fungere
Spisestue tilsynsførende inspicere medarbejdere for at sikre, at de er plejede og rene for at appellere til gæster. Disse tilsynsførende er ansvarlige for at overvåge åbningen og lukningen af spisestuen og er også ansvarlig for at sikre, at alle spisestueforretninger er på lager. Regelmæssige opgørelser skal tages for at sikre, at forsyninger købes, når det er nødvendigt. Disse tilsynsførende overvåger al rengøring af både spiseplads og køkken. Når der er usikre arbejdsvilkår, rapporteres disse betingelser til vejlederen og skal løses. Disse tilsynsførende er ansvarlige for at overvåge personaleuddannelse og certificering, ifølge JW Marriott Orlando Grande Lakes. Når der er bekymringer opdraget af gæsterne, er spiselederne ansvarlige for at løse disse bekymringer.
Betingelser
Spisestyrere har en tendens til at arbejde over 50 timer om ugen. På fødevarevirksomheder, der opererer 24 timer i døgnet, skal disse tilsynsførende undertiden arbejde om natten. Disse tilsynsførende skal være meget fleksible og i stand til at reagere på uforudsigelige situationer. Miljøet i fødevarevirksomheden producerer undertiden farer som forbrændinger, nedfald og nedskæringer.
Video af dagen
Bragt til dig ved Sapling Bragt til dig ved SaplingSkills
Spisehåndterere uddannes oftest gennem et træningsprogram, der tilbydes af en af de spisesteder, de har arbejdet for, efter at vejlederen har vist potentialet for lederskab. Spisestuevejlederen skal have gode interpersonelle færdigheder, da supervisoren skal arbejde godt med kunderne og udvikle et sundt samarbejde med medarbejderne. Vejlederen skal også være meget detaljeret orienteret for at kunne mærke spørgsmål som undercooked mad eller urene borde, ifølge JW Marriott Orlando Grande Lakes. Da disse tilsynsførende ofte er de eneste, der fører tilsyn med en fødevarevirksomhed, skal de være i stand til at tage initiativ og løse problemer uden tilsyn, hvilket kræver gode analytiske og problemløsende færdigheder.
Outlook
Mellem 2008 og 2018 forventes behovet for ledere af fødevareservice som spisestue tilsynsførende at vokse med 5 procent, hvilket er langsommere end det gennemsnitlige tempo, der forventes af Bureau of Labor Statistics. Denne langsomme vækst skyldes et faldende antal restauranter, der skal åbnes.
Indtjening
Den gennemsnitlige årsløn for ledere af fødevareservice i 2008 var 46.320 dollars. De højeste 10 procent tjente mere end $ 76.940, mens de laveste 10 procent tjente mindre end $ 29.450.
