At tjene på en fornem restaurant kan vise sig at være lukrativt arbejde. Ifølge Bureau of Labor Statistics (BLS) har forbrugerne en tendens til at tippe mere på spisesteder, især i storbyområder. Selvom arbejde i god spisning kan være mere glamourøs end bemanding af kørslen-thru, er dette job ikke fritaget for noget af de drudgery i forbindelse med mad service. Men for en energisk person, der trives i formelle sociale omgivelser, kan det være en perfekt pasform at tjene i en spisestue.
$config[code] not foundPrimære pligter
En tjener på en eksklusiv restaurant er ansvarlig for at tage mad ordrer, levere mad og drikke til tabeller, besvare menu spørgsmål og give anbefalinger og behandling betalinger. Ofte har en tjener i en eksklusiv restaurant en grundig viden om mad og vinforretninger og god spisestue etikette. Ifølge BLS er en af de primære forskelle mellem afslappet spisestue og servering servering deres interaktioner med gæsterne: I spisestue skal tjenerne være ekstra opmærksomme på deres borde, flytte i mere afslappet tempo og levere flere kurser. I nogle fornemme restauranter kan en tjener kun tildeles en eller to borde for at sikre, at gæsten får tilstrækkelig opmærksomhed.
Yderligere opgaver
Tjenere bliver ofte bedt om at udføre andre pligter såsom at lave drikkevarer, fjerne snavsede skåle fra borde, kontrollere fødevarekvalitet før levering til bord og vask. Hver restaurant er anderledes, men nogle kræver servere til at udføre rengøringsopgaver og en række sidearbejdsaktiviteter som rullende sølvtøj og hvidvaskedukser. Afhængig af en tjenerens skift kan han eller hun være forpligtet til at udføre åbnings- eller lukningsprocedurer som lagerbeholdningsområder eller opsætning eller lukning af drikkevarestationer.
Video af dagen
Bragt til dig ved Sapling Bragt til dig ved SaplingUddannelse og uddannelse
Ifølge BLS prioriterer ledelsen typisk ansøgerens oplevelse og personlighedskendetegn i forbindelse med videregående uddannelse, når han fylder en tjenerposition. Nye lejemål på fornemme restauranter, der aldrig har arbejdet i fødevareindustrien, tildeles normalt support-personale-job som værts- eller busser, inden de får mulighed for at vente tabeller. Selv om nogle tjener kan have en grad i gæstfrihed eller et andet service-relateret felt, kan andre vellykkede opskalere tjenere kun have en videregående uddannelse eller mindre.
Fremgang
En server i god spisning kan udvikle sig til roller som hoved tjener, spisestue tilsynsførende eller maitre d'hotel efter erhvervelse erfaring. Disse job kan kræve tilsyn med andre medarbejdere og kan give en forhøjelse i timelønnen. Nogle gange overgår tjener til ledelsesroller, der kan tilbyde en konkurrencedygtig løn, fordele og feriedage. Men servere ofte simpelthen migrere til højere betalende restauranter eller endda mere upscale virksomheder for at tjene flere penge i løn og tips.
