Hvis du tænker på at åbne en ny restaurant, er leasing af et rum et meget vigtigt tidligt skridt i processen. Men især for små virksomheder kan omkostninger være en stor bekymring på dette område.
For at få den bedst mulige værdi for din leasinginvestering skal du vide, hvordan man forhandler gunstige vilkår med en potentiel udlejer. Som formand for Restaurant Consulting Services har Kevin Moll hjulpet restauratører til at forhandle lejemål og drive forskellige andre aspekter af deres forretninger i årtier. Han talte for nylig med Small Business Trends og delte nogle tips til at forhandle om leasingbetingelser for restaurant.
$config[code] not found8 tips til forhandling af en restaurant leasing
Lad dit budget guide din søgning
Før du rent faktisk begynder at se på mellemrum, skal du have en meget stærk følelse af det, du har råd til. Det betyder, at du skal oprette prognoser for salg, prissæt forsyninger og overveje eventuelle ekstraudgifter, som din virksomhed måtte pådrage sig. Derefter kan du komme med en generel pris, som du kan opretholde langsigtet. Lad være med at kigge på mellemrum, der er betydeligt højere end det, da du sandsynligvis ikke vil kunne forhandle en enorm ændring i den samlede udgift.
Tag ekstra gebyrer til konto
Du skal også vide præcis, hvilke udgifter der går sammen med hver specifik lejekontrakt, og hvad der er inkluderet i disse udgifter. Moll siger for eksempel, at mange landejere opkræver det, der kaldes en "base leje" og derefter omfatter "CAM (fælles område vedligeholdelse) afgifter" på toppen af det, og nogle selv opkræve ejendomsskatter og forsikring separat også. Så når du sammenligner forskellige mellemrum, skal du vide, hvad der følger med hver enkelt, så du kan få et nøjagtigt billede af de tilgængelige muligheder.
Byg en stærk forretningsplan
En ejendoms ejer er meget ligesom enhver anden virksomhedsejer i, at de ønsker at tiltrække stærke "kunder", der kan opretholde deres forretning på lang sigt. Hvis din virksomhed ikke er bevist, så har du brug for en måde at vise en potentiel udlejer på, at du ville være en god lejer og i stand til at betale alle dine udgifter i lang tid. Ellers har de intet incitament til at forhandle med dig overhovedet.
Moll forklarer: "Forvent ikke at få en god lejekontrakt på gunstige vilkår, medmindre du har en forretningsplan eller noget at vise dit mærke og koncept i et positivt lys. Din udlejer ønsker at vide, at du kan betale lejen. Og det betyder, at de skal have en kvalificeret og kompetent lejer, der skal være en komplementær lejer, der kan føje til deres detailmix. "
Forhandle i bygningsreparationer
En af de største fejl, som Moll ser med nye restaurantsejere, er tvunget til at sætte mange penge i et rum, de ikke ejer. Sikker på, du vil have din restaurant til at se godt ud. Men du kan nok gøre store fremskridt ved at investere i kvalitetsudstyr, møbler og indretning. Og eventuelle fornødenheder, der skal tilføjes til et rum, som ventilationshætter eller fedtfælder til køkkenet, skal diskuteres med udlejer, før du underskriver en lejekontrakt. Da disse varer er afgørende for enhver restaurant, bør de være villige til at betale for disse varer eller refundere dig.
Kig på andre generationsrum
Moll advarer imidlertid restauratører mod at gå direkte til mellemrum, der skal tilpasses. I stedet siger han, at små restauranter især kan få meget mere værdi for deres dollar ved at gå med anden generation rum, eller bygninger, der allerede har indrettet restauranter. De skal allerede have det nødvendige udstyr på plads, så du har færre forhåndsudgifter at overveje.
Overvej en længere lejeperiode
Moll siger, at de fleste lejevilkår for restauranter er omkring fem år lange, med yderligere femårsoptioner tilføjet. Hvis du leder efter en bedre månedlig sats eller flere penge til dækning af renoveringer, skal du måske overveje at logge ind på længere sigt.
Moll siger: "Ejeren behøver at vide, at de reparationer, de betaler for, vil være det værd. De kommer ikke til at dække noget, hvis du bare vil være væk i et par år. "
Inkluder nødvendige kontingenter
En anden leasingdel, der undertiden overses, er uforudsete. Du kan bede om lejevilkårene kun være endelige, hvis et sæt betingelser er opfyldt. For eksempel kan du vente på en investor at yde finansiering eller en inspektør for at give rummet pladsen. En stor, især i visse stater, hvor du har brug for en lokalitet, før du ansøger, er evnen til at opnå en spirituslicens.
Moll siger: "Du vil ikke underskrive lejekontrakten og derefter finde ud af, at fordi bygningen er for tæt på en kirke og et dagcenter kan du ikke servere spiritus. Hvis dit koncept bygger på det, er du helt fast. "
Gør din due diligence
Det er også vigtigt, at du gør nok forskning på markedet som helhed og på den specifikke ejendom. Spørg udlejer masser af spørgsmål, herunder hvorfor de tidligere lejere forlod. Og altid have pladsen inspiceret. Du kan finde problemer i rummet, der kan medføre ekstra omkostninger for dig, hvis du ikke var opmærksom på dem. Men de samme problemer kan potentielt også hjælpe dig med at få en bedre sats fra udlejeren.
Foto via Shutterstock
Mere i: Restaurant / Mad Service 1
