Teknologibranchen har været tvunget til at ændre sig på dramatiske og ærefrygtindgydende måder i løbet af de seneste år, med store virksomheder, der tænder dimes for at imødekomme store skift og en konstant strøm af nye startups, der stræber efter at få indflydelse i verden.
Men i den anden ende af spektret synes det at være restaurantindustrien, som på overfladen ikke har ændret sig meget. Folk skal stadig spise. Restauranter er stadig afhængige af grundlæggende, ældre teknologier som ovne og uændrede ingredienser som frugt og grønt til at producere udførlige måltider, og det "typiske" restaurantsystem har ikke ændret sig meget i de sidste to årtier.
$config[code] not foundRevel Systems delte for nylig nogle vigtige takeaways fra National Restaurant Association (NRA) Show i Chicago - hvoraf den ene er, at restauranten er forsinket for nogle massive forandringer.
Hvordan restauranter har indbygget teknologi hidtil
Restaurantindustrien er ikke helt stillestående. Mange restauranter har udnyttet de seneste fremskridt inden for teknologi for at give deres kunder en bedre samlet oplevelse. For eksempel har de fleste restauranter nu online menuer, online bestilling og online reservationer; nogle har endda mobile apps, så du kan bestille din mad til afhentning, mens du er på farten. Men for restauranter at overleve i de kommende år, skal de tage deres interne erfaringer til det næste niveau.
Hvordan restauranter bliver nødt til at ændre videre
Disse er blot nogle af de måder, restauranter kan integrere teknologi og udvikle sig til at imødekomme forbrugernes stigende krav:
1. Flere avancerede betalingsformer
I løbet af de sidste årtier har vi langsomt flyttet væk fra at bruge kontanter som en central valuta til at bruge kreditkort og andre "plastiske" betalingsformer. Dagens forbrugere har brug for endnu mere integrerede betalingsformer, da de bliver mere og mere afhængige af digitale systemer som PayPal og Apple Pay til at håndtere deres transaktioner. Snart skal restauranter integrere disse betalingsmetoder - måske endda gennem online bestilling - for at imødekomme disse brugere.
2. Point of Sale Teknologi
Salgsteknologi vil spille en stor rolle i enhver restaurantoplevelse i fremtiden og kan være en nem måde at integrere nye former for betalinger på. POS-teknologi er i det væsentlige et mere avanceret kassesystem. Afhængigt af dine specifikationer og arten af din teknologi, kan du oprette en tablet til en kunde til at bruge, når du bestiller og betaler. Disse teknologier gør transaktionen lettere for både kunden og medarbejderen, hvilket i sidste ende fører til en glattere og mere håndterbar transaktion.
3. Automatiserede tjenester
Vi er stadig et par generationer væk fra hele restaurantoplevelsen bliver automatiseret. Imidlertid skal visse processer i den nærmeste fremtid automatiseres for at forbedre hastigheden og kvaliteten af service og reducere omkostningerne for restauratører. For eksempel kan automatiske ordresystemer udløse nogle mekaniske processer til at begynde præp-arbejde, såsom forvarmning af en ovn eller tilberedning af visse ingredienser til en kok i ryggen. Til sidst kunne disse automatiserede komponenter udvikle sig til en langt mere sofistikeret, omfattende form.
4. Flere kundedata
Et andet vigtigt overvejelsespunkt for restauranter er, hvordan man samler og fortolker masseforbrugerdata. Med de rigtige værktøjer kan restauranter gøre et bedre arbejde ved at indsamle alle former for forbrugeroplysning, fra de typer mennesker, der besøger restauranten, til de typer af måltider, de bestiller, hvor længe de bliver og hvor tilfredse de er, når de går i slutningen. Alle disse data kunne være meget meningsfulde - eller helt meningsløse - afhængigt af hvordan det er samlet og bruges til at forbedre virksomheden i fremtiden. Data visualisering kan være en betydelig velsignelse her, især for lokale restauranter og små virksomheder, der ikke har adgang til de ressourcer, som nationale kæder gør.
5. Restaurant Tech-integreret spisestueoplevelser
Det er ikke kun muligt, men sandsynligt, at forbrugerne vil begynde at anmode om og / eller forventer mere teknologisk integrerede spiseoplevelser. I dag er det almindeligt at finde fjernsyn i restauranternes spisesteder - næste fase af evolutionen forbedrer brugerens interaktion på de faktiske tabeller. Bestilling fra bordet, valg af musik, justering af atmosfæriske forhold og specielle anmodninger kan alle håndteres eksternt på denne måde - og det er bare for startere.
Heldigvis synes teknologi- og restaurantindustrien at være medudviklende. Nye teknologiske opstart er i færd med at målrette specifikt på restaurantindustriens problemer, og som flere restauranter vedtager dem, endnu billigere, hurtigere vil bedre teknologi komme til at konkurrere om det marked.
Nøglen til restauranter er at være opmærksom på ændringer i teknisk tilgængelighed samt forbrugernes præferencer, og muligvis forblive et skridt foran konkurrencen, mens de gør det.
Restaurant Ejerfoto via Shutterstock
2 kommentarer ▼
