Du kan blive en sushi lærling uden forudgående formel uddannelse. At lære direkte fra en dygtig sushichef er den hurtigste måde at beherske de grundlæggende færdigheder med sikker sushi forberedelse. En hårdtarbejdende og dedikeret sushi lærling kan give et nyttigt sæt hænder til den travle sushichef. Find og kontakt en sushi kok, hvis arbejde du sætter pris på og respekterer at starte din lærlingeuddannelse og føje til din forståelse af køkkenet.
$config[code] not foundBesøg sushi restauranter i området og sidde i baren lige foran sushi kokke. Interagere med en eller flere sushi kokke ved at svare på deres hilsner med høflig samtale.
Anmod om "omakase" eller kokkens valgmåltid, fra sushichefen. De kan bede dig om et prisklasse eller hvor mange gange du har været i restauranten for at bestemme indholdet af det brugerdefinerede måltid. Dette udvalg viser tillid og respekt for sushichefen, samtidig med at man får mulighed for at vise frem en række af de friskeste og bedste sushivarer.
Fortæl sushichefen, hvilke ting du nyder fra "omakasen" og tak dem for deres arbejde. Vis din erfaring og forståelse af sushi forberedelse ved at gøre intelligente observationer om sushiens kvalitet og kunstneri.
Spørg sushi kokke, som den bedste eller mest erfarne sushi maker er på restauranten. Lad denne person vide, at du søger en sushi lærling og skitsere dine erfaringer, viden og tilgængelighed.
Forklar dine grunde til at søge lærlingeuddannelsen og gøre den lidenskab du har for sushi indlysende til hoved sushichefen. Nogle træningsprogrammer begynder med lærlingen at lære at vaske op og skrubbe gulve i et par måneder. Disse færdigheder er vigtige for at køre en ren sushi restaurant, men de tester også lærlingens engagement.
Tip direkte til sushi kokke for at sikre, at de ved, at du værdsætter måltidet. De fleste sushi barer har en tip skål til sushi kokke, så de undgår at røre ved pengene og tilsmudsede deres hænder. Disse mennesker kan være fremtidige kolleger og give dem penge starter forholdet på en god note.
Fortsæt søgningen, indtil du finder en chef sushi kok, der er villig til at give dig en lærling med en acceptabel tidsplan og vilkår. Nogle lærlinger tjener under et par veluddannede sushi kokke, før de finder den rigtige pasform til deres personlige læringsstil og begynder at trives i branchen.
Tip
Kjole som medarbejderne kjole for at sende en psykologisk cue, som du tilhører. Udseende bør være rent og velholdt, så kokken kan visualisere dig i lærlingens stilling. Mange sushi kokke undgår at ryste hænder, mens de er på arbejde for at holde dem rene. Sænk dit hoved for at bøje lidt i den japanske tradition, når du hilser eller anerkender en sushichef.
