Et kommercielt køkken indeholder mange individuelle udstyrstyper, der skal bruges til at forberede måltider til sultne kunder. Mange af disse apparater, herunder ovne, køleskabe, ismaskiner, er de samme som i din egen køkken, men i en kommerciel indstilling er disse maskiner ofte større og industrielle styrke for at kunne lave større partier mad til restaurantens eller cafeterias kunder.
$config[code] not foundOvne
En ovn er det mest anvendte apparat i et kommercielt køkken. Det bruges til at opvarme mad til enhver temperatur, der er nødvendig for at tilberede eller varme det grundigt. Mange ovne bruges kun til bagning, det være sig brød og muffins eller desserter og kager. Ovne, der anvendes i et kommercielt køkken, er normalt større end dem, der er beregnet til husholdningsbrug, så de kan tilberede flere fødevarer på samme tid. Kommercielle konvektionsovne bruger enten ledende metalspoler, der opvarmes med el eller gas til opvarmning og tilbered mad.
Køleskabe
Køleskabe hjælper med at holde koldt, holde op friskhed og undgå bakterier eller skimmelvækst, hvilket er farligt for ens sundhed. Mange forskellige køleskabe findes til forskellige formål. Et køleskab til en bestemt temperatur kan f.eks. Kun anvendes til grøntsager eller drikkevarer. For nemheds skyld har mange kommercielle køleskabe glasdøre, så køkkenpersonalet kan se den mad, de har brug for udefra og behøver ikke at spilde tid, der åbner og lukker døren for at se ud, hvilket kan udsætte fødevaren unødigt for varmere temperaturer, hvilket forårsager friskhed at forværres.
Video af dagen
Bragt til dig ved Sapling Bragt til dig ved SaplingIsmaskiner
Kommercielle ismaskiner har et formål: at lave store mængder is til køkkenet. Disse maskiner gør først isen fra vand og brækker den derefter op i mindre terninger. De små isterninger har mange anvendelser i hele køkkenet. Ice bruges i kolde drikkevarer og drikkevarer. Frisk kød og fisk og skaldyr kan opbevares i is for at holde dem handy for kokke ved at skære en ekstra tur til køleskabet. Is er også vant til at holde metalskåle kolde, når piskekrem til desserter.
Opvarmningsskabe
Varme madskabsskabe eller opvarmningskabe anvendes i køkkener for at holde kogte fødevarer varme, før de serveres. Dette giver køkkener mulighed for at lave mad på forhånd og få det varmt og klar til, når det bestilles af kunderne. Varmeskabe er ideelle til at holde færdige retter varmt, mens kokke forbereder andre retter til bordets bestilling. Dette gør det muligt for alle en bestemt bords mad at leveres varmt samtidigt.
