Fødevare- og drikkevareovervågere overvåger den daglige drift af spisestue. Dette omfatter rekruttering, uddannelse og ledelse af personale, indkøb af tjenester og lager og yder fremragende kundeservice. Fødevare- og drikkevarehandlere kan finde beskæftigelse i en række forskellige miljøer, herunder restauranter, hoteller, festlokaler, kontorkomplekser, akademiske institutioner og hospitaler.
$config[code] not foundIndustrioversigt
Ifølge en rapport fra US Bureau of Labor Statistics holdt fødevare- og drikkevarehandlere omkring 321.400 job i 2012 - for eksempel i fuldservice restauranter, fastfood steder og spisesteder. Ca. 40 procent af fødevare- og drikkevarevejlederne var selvstændige, der ejes spisestue og madtjenester. De resterende medlemmer arbejdede i en række brancher som forlystelsesparker, sundhedsfaciliteter og kasinoer.
Jobansvar
Fødevare- og drikkevareadministratorer er opmærksomme på kundeklager eller problemer, og løser sager så hensigtsmæssigt som muligt. Tilsynsførende overvåger også madlavning, madopbevaring og spisepladser, hvilket sikrer, at anlægget overholder sikkerhedsforskrifter og sundhedsregler. De udfører opgaver som en human resources manager, rekruttering, ansættelse, uddannelse og afslutning af medarbejdere. De udfører præstationsledelsesopgaver og træffer disciplinære foranstaltninger efter behov. Tilsynsførere planlægger også medarbejdere til arbejde, vedligeholder medarbejderposter og administrerer løn og ydelser. Derudover har de ofte ansvaret for forvaltningen af indgående midler og gældsforpligtelser.
Video af dagen
Bragt til dig ved Sapling Bragt til dig ved SaplingPersonlige kvaliteter er afgørende for succes
For at kunne udføre opgaver som en fødevare- og drikkevarevejleder skal enkeltpersoner have et drev for at yde exceptionel kundeservice. Tilsynsførende skal være pålidelige og selvmotiverede. De skal være fremragende kommunikatorer til at styre et hold i et højt volumen miljø og udføre flere opgaver på samme tid. Derudover kræves der en grad af fysisk egnethed, da mange ledere står for lange perioder og løfter tunge ting.
Uddannelse og certificering
Selvom en fireårig grad ikke er obligatorisk at lande en fødevare- og drikkevareovervågningsstilling, foretrækker mange arbejdsgivere ansøgere, der har en kollegiumuddannelse i gæstfrihedsledelse, ledelse af madtjenester eller et beslægtet felt. Visse institutioner sponsorerer formelle praktikantprogrammer, der specifikt rekrutterer studerende fra akademiske institutioner. National Restaurant Association uddeler Foodservice Management Professional certifikatet til dem, der opfylder minimumsarrangementskriterier og bestå en eksamen.
Kompensation og industriudsigter
De Forenede Stater Bureau of Labor Statistics rapporterede i maj 2013, at en gennemsnitlig årlig indkomst af en food service manager var $ 53.130. BLS forventer kun 2 procent vækst i disse job mellem 2012 og 2022, sammenlignet med 11 procent for alle erhverv. Fødevareindustrien vil fortsætte med at konsolidere positioner, men ældre arbejdstageres pensionering åbner pladser for nye lejemål. Ansøgere med mad og drikkevare erfaring eller en bachelorgrad i et beslægtet felt vil have de bedste jobmuligheder.
