Amerikanerne bruger hvert år omkring 4 pund svampe pr. Person. De fleste af disse svampe er opdrættet af kommercielle svampeavlere, der hæver deres svampe i store varehuse eller tunneler og producerer tusindvis af pund svampe til salg til grossister. Men selv små dyrkere kan producere svampe til salg til lokale restauranter og på landmændsmarkeder.
Vælg en variant
De fleste kommercielle champignonavlere hæver hvid knap, cremini eller portobello svampe. En måde at skille sig ud i dette overfyldte marked ville være at fokusere på usædvanlige svampesorter, som shitake-svampe, østers champignon eller morel. Disse sorter appellerer til gourmetmiddagere og er ikke så let tilgængelige på supermarkeder som de mere almindelige sorter er. Hver slags champignon har sine specifikke vækstkrav, så det er nemmest at fokusere på en enkelt sort, når du starter.
$config[code] not foundUdpege et voksende rum
I modsætning til de fleste landbrugsafgrøder er svampe ikke dyrket i marker. De vokser i lukkede rum. De har ikke brug for totalt mørke, men de kan lide kontrollerede fugtighedsniveauer, og fugtighed er lettere at opretholde indendørs. Du kan dyrke dine svampe i en lada, en garage eller anden udhus eller i en skyggefuld trælod. Shitake svampe vokse på gamle logs, så du skal bruge et sted at lagre logfilerne. Andre slags svampe vokser i senge eller poser af kompost eller savsmuld.
Video af dagen
Bragt til dig ved Sapling Bragt til dig ved SaplingKøb dit voksende medium
Du skal bruge en kilde til kompost, savsmuld eller andet vækstmedium til dine svampe. Hvis du vokser svampe på logs, skal du købe logfiler eller skære dine egne. Logene skal være af hårdttræer. Enhver kompost eller savsmuld, du laver eller køber, skal steriliseres med varme eller ved blegning med hydrogenperoxid for at dræbe eventuelle mikroorganismer, der kan forurene din afgrøde.
Inokulere dit medium
Svampe vokser fra gyde, som du kan købe hos en leverandør. Bland legen med din kompost eller andet medium, eller injicér det i huller boret i dine logfiler. Kontroller luftfugtigheden og temperaturen efter behov for den sort, du har valgt at vokse. Konventionelle bed svampe vil begynde at producere i så lidt som tre uger, mens skovkulturer tager mere end et år at producere.
Harvest and Market
Svampe forfalder hurtigt, når de høstes, så du vil have et marked, der afventer din nye afgrøde. Planlæg at levere frisk høstet svampe med det samme til lokale restauranter eller tilbyde dem til salg på en bondemarked høsten. Høstning af svampe regelmæssigt i vækstperioden vil fremme god produktion. Du kan bevare svampe til senere salg ved at tørre dem.
