Instruktører af kulinariske kunst arbejder for at inspirere fremtidige kokke til at være kreative og krævende, og at producere vidunderlige tallerkener til restaurantkunder. Deres tilfredshed er ikke kun i studerende, men også i at dele deres ekspertise med engagerede elever og vide, at de studerende udmærker sig i et erhverv, de elsker, siger Carol Cutler. Cutler, der studerede på Le Cordon Bleu, er forfatteren af syv kokebøger. Hun er også medlem af Les Dames d'Escoffier International, en eliteorganisation af færdige kulinariske eksperter, og delte ivrig efter hendes indsigt i erhvervet.
$config[code] not foundHar jeg brug for en grad i kulinariske kunst?
I nogle tilfælde kan du ikke blive pålagt at have formelle akademiske legitimationsoplysninger, siger Cutler. Men fordi dette felt kombinerer både videnskab og kunst, er et fundament gennem klasseværelset læring en fantastisk start, siger hun. Udover den formelle uddannelse i kulinariske kunst kan din stat kræve certificering. Certificering som certificeret kulinarisk lærer, eller CCE, der tilbydes af American Culinary Federation, validerer din ekspertise, legitimationsoplysninger og viden, så du er kvalificeret til at undervise på postsecondary level. For CCE skal du sidde til en skriftlig eksamen og gennemføre en praktisk eksamen af dine evner. Derudover er du forpligtet til at indsende en video demonstration af en klasselektion. For at blive godkendt til CCE overvejelse skal du have en toårig grad i kulinarisk kunst eller en fireårig grad i en anden disciplin. Coursework i ernæring og fødevaresikkerhed, og industri og instruktør erhvervserfaring er også nødvendigt.
Er ikke kulinariske kunstfelt stort på netværk?
Absolut, siger Cutler. Ligesom mange andre arbejdspladser kan professionel netværk udstille dig til instruktørjob, der aldrig vil blive publiceret. Faktisk er så mange som 80 procent af jobannoncerne ikke annonceret, ifølge Matt Youngquist, præsident for Career Horizons. Netværk kan stamme fra faktiske job i en restaurant. At hævde et ry som den bedste kokk i byen kan også være en steppingstone for at blive en kulinarisk kunstlærer.
Video af dagen
Bragt til dig ved Sapling Bragt til dig ved SaplingEnhver sandhed til "dem, der kan, gør, dem, der ikke kan lære"?
"Nej," siger Cutler. "Dit omdømme som kok - en madlavningsekspert - er primært baseret på din evne og erfaring. Hvis du beslutter dig for at undervise er din ægte passion, skal du vide, hvordan man laver mad for at lære mad til dine elever." Mange succesfulde kulinariske kunstlærere er kendte kokke, der besluttede at dele glæden med andre.
Hvor meget kan jeg lave som en kulinarisk kunstlærer?
Det afhænger af faktorer som uddannelse, legitimationsoplysninger, ekspertise og omdømme, foreslår Cutler. Post-sekundære undervisningsjob vil sandsynligvis kræve mindst en bachelorgrad, certificering og flere års erfaring, helst i en kendt restaurant. På den anden side, hvis du er interesseret i at undervise i et erhvervsinstitut eller være instruktør til weekend madlavningskurser, vil kravene - og lønnen - blive lavere. Nogle kulinariske kunstlærere fremstiller seks figurer, mens andre i erhvervsinstitutter har løn på niveau med andre i disse indstillinger, hvor gennemsnitslønnen er ca. 48.300 dollar om året, ifølge maj 2013-statistikker udgivet af U.S. Bureau of Labor Statistics.
