Hvad føler Gen Zers om at arbejde i restaurant- og fødevareindustrien? National Restaurant Association Educational Foundation og Center for Generational Kinetics gennemførte en landsdækkende forskning (PDF) for at finde ud af.
For 800 milliarder dollar restaurant og mad service industri i USA, forståelse hvad Gen Zers tænker på at arbejde i virksomheden er ekstremt vigtigt. Dette skyldes, at de repræsenterer industriens fremtid, da det fortsætter med at udvikle sig med digital teknologi, automatisering og endda robotik.
$config[code] not foundMange af disse restauranter er små familieejede og uafhængige virksomheder. Og i de fleste tilfælde vil de være de første til at give beskæftigelse til denne generation. Uanset om arbejderne er i det til erhvervserfaring eller karriere i branchen, giver forskningen nogle værdifulde indsigter, som ejerne kan bruge.
I et mailet interview med Small Business Trends pegede Rob Gifford, Executive Vice President på The National Restaurant Association Educational Foundation, hvorfor Gen Zers er vigtige for branchen og især små restaurantsejere.
Når den bliver spurgt, hvad genererer denne generation til en lille restaurantvirksomhed, som ingen andre gør, sagde Gifford. "Gen Z bringer bordet et andet perspektiv på, hvad de vil have i en karriere. Denne generation har et stærkt ønske om at være en del af et aktivt, kreativt, samarbejde og fleksibelt arbejdsmiljø. "
Dette er særligt vigtigt, idet den måde, hvorpå folk arbejder i et sammenhængende og højteknologisk miljø, fortsætter med at udvikle sig.
Gifford tilføjer at have et "Arbejdsmiljø, der er fleksibelt, giver en hold atmosfære, og belønner hårdt arbejde og ydeevne" er den bedste måde at tiltrække medlemmer af Gen Z.
Med branchen indstillet til at tilføje 1,6 millioner nye job i løbet af de næste 10 år, vil Gen Z og årtusinder udgøre størstedelen af de nye lejemål.
Så hvorfor ville en lille restaurantvirksomhed gerne have hjælp fra Generation Z? Gifford sagde, at disse virksomheder kan "drage fordel af at engagere Gen Z, især små virksomheder, der søger at vokse deres unge medarbejdere til ledelse og operationelle roller."
Hvis en restaurant ansætter en Gen Z-medarbejder, hvad skal de gøre anderledes? Svaret Gifford gav sandsynligvis gælder for alle, der ønsker at vokse professionelt. Men han sagde: "Udbud af mentorskab og mere dynamisk træning" er nøglen.
Fyrre procent af respondenterne sagde også så meget, at mentorer er afgørende for at give dem selvtillid og de faglige færdigheder, der er nødvendige for at fremme deres karriere.
Nøglefakta om Gen Z Restaurant Medarbejdere
Industrien er ansvarlig for at give 82% af Gen Z deres første lønnede job, hvor 73% siger, at det er et godt sted at få et første job.
Hvad angår deres langsigtede ambitioner i branchen, sagde 34%, at de gerne vil være ejere og operatører, 33% sagde, at de gerne vil være bartendere, og 31% sagde, at de gerne vil arbejde i erhvervslivet.
For dem, der allerede er ansat i branchen, siger 48% af medarbejderne i Gen Z at have en god leder er nøglen til at blive efter 6 måneder, mens 27% siger, at god løn er vigtigst for at få dem til at holde fast. Disse to faktorer var endnu vigtigere for kvindelige medarbejdere, hvoraf 52% sagde, at de ville holde dem i 6 måneder, mens 30% også identificerede disse forhold som vigtige for de resterende ansatte på lang sigt.
Tæt på halvdelen eller 43% sagde også, at branchen tilbyder for det meste dead-end jobs, mens en anden 35% ser det som et sted for folk uden evner til at arbejde andetsteds.
Bekæmpelse af disse opfattelser er derfor nøglen til at tiltrække ikke kun Gen Z-medarbejdere, men også andre, der ønsker en langsigtet karriere i restaurant- eller fødevarebranchen.
Du kan læse hele rapporten her.
Foto via Shutterstock
2 kommentarer ▼
