Candy beslutningstagere er kulinariske kunstnere med en fremragende forståelse af videnskab og konfekt teknikker bag chokolade og andre typer candy. De bruger deres faglige træning i candy making til at oprette og ændre opskrifter, bland ingredienser og betjene det udstyr, der bruges til at lave mad og høste slik. En karriere som candy maker kræver en passion for kunst og madlavning.
Få trænet
For at komme i gang som candy maker, forfølge en associeret eller bachelorgrad i kulinariske kunst med kurser i candy making. Men fordi sådanne programmer typisk ikke dækker candy making i meget detaljer, kan du have brug for ekstra træning. International Culinary Center i New York tilbyder for eksempel et træningsprogram, der fokuserer på forberedelsen af chokolade slik og konfektioner. Kurset, som tager mellem 1 og 2 uger at fuldføre, dækker hele processen med at lave slik, fra ingrediensindsamling til temperering, dypning og støbning, høst og opbevaring. Wilton School of Cake Decorating and Confectionery Art i Illinois kører også kortsigtede kurser for håbende candy makers.
$config[code] not foundMaster færdighederne
Candy Making kræver kreative personer med en smag for små detaljer. Når du forbereder et mælke slik, skal du måske ændre standardopskriften ved at tilføje eller fjerne nogle ingredienser for at ændre smagen af det endelige produkt. Dette kræver også grundlæggende matematiske og observationsmæssige færdigheder, da opgaven kan involvere måling af flydende ingredienser og observere fysiske ændringer af madlavnings candy. Blandere, kedelløftere og slikkoger er nogle af det specielle udstyr, der bruges til at lave slik, så du har brug for stærke praktiske færdigheder til at betjene disse udstyr effektivt.
Video af dagen
Bragt til dig ved Sapling Bragt til dig ved SaplingByg en Candy Portfolio
En candy portefølje giver dig mulighed for at fremvise dine candy gør færdigheder til potentielle arbejdsgivere. Det kan være en billedlig samling af nogle af dine bedste slik, så sørg for at tage billeder af de slik du vil forberede under træningen. Efter at have bygget en solid portefølje, deltage i kulinariske kunstudstillinger eller candy expos - som de organiserede af National Confectioners Association, eller NCA - hvor du kan præsentere det for potentielle arbejdsgivere.
Få ansat eller start en candy shop
Begyndende candy beslutningstagere kan finde job på candy produktionsanlæg, hoteller og restauranter og veletablerede slik butikker. Med stor candy-oplevelse, stærke forretnings- og kundeserviceevner - samt tilstrækkelig kapital - kan du oprette din egen candy shop. Du kan derefter slutte dig til NCA som hjemmeproducent for at få adgang til karriereressourcer, som f.eks. Branchepublikationer til nedsatte priser.
