En konditor er ansvarlig for at tilbyde en restaurant med desserter og holde bageri tællere fulde af kager, kager og desserter. Mange gange kan wienerbrødkagerne fungere som om natten forbereder forbereder desserter til den efterfølgende dags forretning. Konditoriet skal altid se professionelt og have en uniform, der ligner resten af madlavningspersonalet.
Jakke
Kagechefen bærer en jakke eller frakke, som ligner en slidt af kokken. De fleste jakker er dobbelt-breasted og -lagret for at beskytte kokken fra varmen i køkkenet. Jakken bliver snavset i løbet af dagen, så nogle bliver gjort reversible og kan vendes indvendigt ud for at skjule eventuelle udslip. De fleste kokkenjakker kommer i hvid eller sort, men de kommer i andre farver, hvis det er nødvendigt for at matche en restaurants ensartede farveskema.
$config[code] not foundBukser
Behagelige bukser er en vigtig del af konditorens uniform. Konditoren skal være i stand til at bevæge sig uden restriktioner, når man dekorerer og skaber desserter.Hendes bukser skal laves med en elastisk talje med et snor og have sidelommer og baglommer. Bagepiksbukser kommer generelt i hvid, sort eller sort-hvid-stribet, men kan komme i andre farver, hvis det ønskes.
Forklæde
En konditor kan have et forklæde for at reducere mængden af mad spildt på sin jakke. Dette hjælper med at holde jakken ren, når han skal hilse på kunder og klienter. Forklæder kan komme i hvid eller sort eller i andre farver med restaurantens logo på den.
Hat og sko
Kagehager anvendes til at holde håret ude af ansigtet og begrænse det fra at falde ind i maden. Hatte-stilarter kan omfatte traditionelle kokhatte, en bagerhue, baret eller kuglehætte. Da wienerbrødkokken er på deres fødder i længere tid, er det nødvendigt at have behagelige, ikke-slipede sko.
