Uanset om det er en brudt krukke tomatsauce eller en fastkølet opvaskemaskine, skal en hotelforvalter reagere straks for at løse problemet. Støttemænd er vigtige spillere og ledere på holdet kører et hotel. De hjælper med at holde køkkenet uplettede og skabet lager, arbejder lange timer for at forsikre gæster og medarbejderes behov er opfyldt.
Tager lager
Som hotelforvalter skal du være i god fysisk stand til at udholde lange timer, der kører rundt om et varmt og fugtigt køkken. Du skal organiseres for at vide, hvornår du har lavt lagerbeholdning, og enten bestille det eller advare din vejleder om manglen. Kokke, servere og ledere er afhængige af hotelforvaltere for et fuldt udstyret og rent køkken og spisekammer. En god steward inspicerer også arbejdet og arbejdsområderne i hans eller hendes underordnede for at sikre renhedsstandarder er opfyldt. Hvis de er substandard, skal du trække arbejderen til side og forklare, hvordan man gør jobbet korrekt.
$config[code] not foundTil tjeneste
Hotelforvaltere bliver testet under hotel banketter og konferencer, når de er ansvarlige for at sikre sølvtøj er poleret; banket værelser har det nødvendige udstyr, borde og stole; og at værelset er godt lager med rene og rigelige retter, skåle og kopper. Du kan også tilbyde begrænset hjælp til ventepersonalet ved at brygge kaffe og tilberede salt, peber og sukkerskakere. Dine forpligtelser omfatter også mad, der er tilberedt for room service, og hjælper med at sikre, at ordrer bliver fyldt hurtigt, korrekt og præcist. Efterhånden som du får erfaring, kan du gå videre til forskellige niveauer af stewardship og mere ansvar.
Video af dagen
Bragt til dig ved Sapling Bragt til dig ved SaplingØverste niveau spisning
Fra en steward kan du gå videre til at blive en assisterende steward, hvor du planlægger og overvåger arbejdet hos de lavtstående stewards. I denne rolle vil du være ansvarlig for at opretholde en sikker arbejdsplads, som at holde et "vådt gulv" tegn over et friskmoppet område. Du kan stige yderligere for at blive en direktør eller chefsforvalter, et job med ansvar for at åbne og lukke køkken- og spisekammeret. I denne rolle vil du også ansætte og afslutte personale og udføre præstationsvurderinger.
Regningen tak
Tilsynsførende af madtjenestearbejdere behøver ikke meget formel uddannelse. Omkring halvdelen af fødevarelederne på frontlinjen havde et gymnasium eller tilsvarende fra 2013, ifølge O * Net OnLine. En anden 32 procent var ikke færdig med gymnasiet. Den gennemsnitlige løn i 2013 var $ 14,09 i timen. Nogle stewards er berettiget til at blive medlem af hotel og restaurant fagforeninger, ifølge UnionFacts.com, selvom dette måske ikke er relevant, når du flytter op ad stigen til ledelsen. Studere kan søge certificering gennem International Food Service Executives Association. Certificering gør dig mere attraktiv for arbejdsgivere og forsikrer dem om, at du forstår industristandarder, som f.eks. Hvordan man bruger state-of-the-art køkkenudstyr.
