Kokke kan arbejde på restauranter, købmandsforretninger, specialforretninger, boligområder, skoler, hospitaler, private husholdninger eller cateringfirmaer. De kan være ansat på skibe eller på loger eller resorts. Selv om deres arbejdssteder kan variere, deler kokernes arbejdsmiljø mange karakteristika.
Lange timer
Mens nogle kokke arbejder konventionelle timer, gør mange ikke. Kokke, der arbejder i fine restauranter, samt hovedkokke og sous kokke, kommer typisk til arbejde, før restauranten åbner og forlader arbejdet godt, efter at det lukker om natten. Arbejdstider for kokke kan også omfatte helligdage og weekender.
$config[code] not foundHurtigt tempo
I en typisk restaurantindstilling skal kokke forberede mad til diners meget hurtigt. Kokke er under konstant pres for at lave mad af høj kvalitet hurtigt, samtidig med at de overholder sikkerheds- og sanitetsprocedurer. På særligt travle tidspunkter skal kokke jonglere mange ordrer på én gang og stadig forberede lækker mad til hver kunde.
Video af dagen
Bragt til dig ved Sapling Bragt til dig ved SaplingFysisk krævende
Kokke er på deres fødder i næsten hele arbejdsdagen. De løfter tunge genstande rutinemæssigt og udsættes konstant for varmeovne og grill. Der er flere farer involveret i at være kok, inklusiv udskæringer, slips, fald og forbrændinger, men skader pålagt i afgiftspligten er typisk mindre.
Socialt krævende
Kokke arbejder i nært hold med resten af køkkenpersonalet hver dag. De skal være i stand til at kommunikere hurtigt og effektivt med hinanden. Som med ethvert team arbejdsmiljø løber opgaver mere smidigt, og arbejdet er mere behageligt, når medlemmerne af holdet mødes med hinanden. Derudover kan kokke, der arbejder på en fine-dining restaurant, blive bedt om at interagere med diners. Social kompetence er en naturlig færdighed for de fleste kokke.
