En morgenmadskok kan tilberede alt fra bagt bønner til fransk toast, men der er nogle generelle forventninger til en morgenmadskok, der gælder for alle morgenmad madlavning job. Nogle af de færdigheder og erfaringer, der er nødvendige for at sikre et sådant arbejde, varierer af arbejdsgiver.
pligter
En morgenmadskok skal kunne arbejde hurtigt og under pres. En morgenmadskok kan blive påkrævet for at lave mad i hundredvis af måltider på en travl morgen, og mange job kræver køkkenvedligeholdelse i langsomme perioder. Morgenen begynder generelt meget tidligt - 5:00 er en fælles starttid, selvom det afhænger af køkkenet. Skift er normalt 8 timer, men mange små, uafhængigt ejede restauranter kan kræve længere timer.
Split Pligter
Afhængigt af restauranten kan der være tilberedningskokke og køkkenkokke med særskilte opgaver. En prep-kok kan tilberede retter som frugtsalat eller bage kiks, mens køkkenkogerne laver mad til bestilling. Begge typer af kokke kommer generelt tidligt til at komme i gang med at forberede mad til hurtigere service i åbningstiden. Denne form for forberedelse madlavning kan involvere delvist madlavning bacon, cracking æg til røræg, gør saucer og mange andre opgaver.
Video af dagen
Bragt til dig ved Sapling Bragt til dig ved SaplingSkills
Mange morgenmad madlavning job kræver engelsktalende medarbejdere. Alle job vil kræve viden om fødevaresikkerhed, og mange arbejdspladser vil kræve et fødevarehåndterings sikkerhedscertifikat. Disse certifikater varierer afhængigt af staten, så tjek din lokale stat eller amts hjemmeside for fødevaresikkerhedsklasser. Et eksempel på en liste over godkendte træningscentre findes på Los Angeles County Environmental Health hjemmeside.
Betingelser.
En morgenmadskok skal være i stand til at stå i længere perioder - 8 timer eller mere af stående med få pauser kan være påkrævet. Køkkenkokken står ved siden af en varm grill hele dagen, så evnen til at modstå ekstrem varme er nødvendig. Selv i en godt klimatiseret restaurant er det umuligt at holde køkkenet køligt med alle de varmeelementer, der går. Kokken er udsat for mulige forbrændinger fra splashing hot fedt, kogende vand fra pocherede æggepander og varm mad. Kokken vil være i hyppig kontakt med tjener / servitricer, så det er obligatorisk at arbejde godt sammen med andre.
Fordele
En fuld tid morgenmad kok kan være berettiget til sygesikring til en reduceret pris. Der kan også være pensionsplaner og ulykkesforsikring, selvom mange morgenmadskokjobber kun tilbyder en timeløn. En ikke-gymnasial kandidat vil ofte være i stand til at sikre et job som kok og lønnen er afhængig af erfaring, så uddannelse er måske ikke en vigtig faktor.
