Bartendere blander og serverer drinks i barer og restauranter. Drikkevarer kan være standard eller tilpasset. Levering kan være direkte eller gennem en tjener. De er charmere, tællere, mixologer og politimænd.
Historie
Et gammelt erhverv, bartenders oprindeligt løb offentlige drikkehuse og kroer. De blandede ikke bare drikkevarer, men de producerede faktisk den spiritus, de serverede. I Vesteuropa, efter det 15. århundrede, var bartendere landejere, der demonstrerer deres høje rang i samfundet. Denne tradition blev overført til Amerika. Før forbud var mixologi en kompleks kunstform. Overraskende forbedret forbuddet yderligere bartendernes status. At de beskæftiger sig med ulovlige stoffer, gjorde deres stilling mørkere, mere mystisk og mere imponerende. Plus, at bryde loven betød store udbetalinger. I dag er mixologien mindre udbredt, og erhvervets mystik er faldet, men det trives stadig.
$config[code] not foundpligter
Bartenders skal sælge alkohol. Fristende kloge lånere, der holder op med at drikke, opfordres meget, især når det resulterer i store tips. Samtidig skal de beskæftige sig med alle kunder, der har brugt for meget alkohol. At nægte service, arrangere en taxa eller endda ringe til politiet kan være nødvendigt i en sådan situation.
Bartenders skal også holde øje med fanerne og ringe kunderne i slutningen af natten. Samtidig skal de holde baren godt lager, hæld øl eller vin og bland konsekvente cocktails hurtigt.
Checking identifikation før servering af kunder er en meget vigtig rolle bartenderne udfylde.
Video af dagen
Bragt til dig ved Sapling Bragt til dig ved SaplingEndelig er en bartender ansvarlig for sit arbejdsområde. Selve baren skal forblive ren og indbydende for kunderne; briller og redskaber skal konstant vaskes.
Job eller karriere?
Fordi der er en så høj omsætning i denne branche, betragtes den ofte som et "job" i stedet for en "karriere", men det er muligt at komme videre som bartender. I en stor bar, som på et større hotel, er der en "hovedbartender", som kontrollerer alle operationer bag baren. En bartender kan videreudvikle til "sommelier" eller en lignende stilling.
Uddannelse
De fleste træning sker på jobbet. Det er muligt at deltage i et kursus på en erhvervsskole i bartending, men arbejder dig op fra tjeneren eller bliver mentoriseret af en erfaren bartender er den mere almindelige rute. I nogle stater er bartenderne dog forpligtet til at få bartenderens licens eller statscertifikat.
Skills
Bartenders skal frem for alt være i stand til at multitask. De skal levere venlig og tiltalende service under rengøring, opladning, blanding og politiarbejde.
