En koktilsynsførende er en fødevareforberedende professionel, som fører tilsyn med køkkenpersonalet og andre medarbejdere i en restaurant eller fødevarevirksomhed. Disse fagfolk sikrer, at kvaliteten, forberedelsen og servicen af fødevarer opfylder arbejdsgiverens standarder på daglig basis. Cook tilsynsførende kan findes i en række mad service indstillinger som fine dining, cafeterier, afslappet spisestue og fastfood virksomheder.
$config[code] not foundUddannelse
De fleste arbejdsgivere kræver mindst et gymnasium eller GED for denne besættelse. Selvom de fleste arbejdsgivere er villige til at ansætte kokkonsulenter, der har flere års erfaring, kan beskæftigelses- og salgsfremmende muligheder stige for dem, der har opnået mindst en associerings grad i kulinariske kunst, gæstfrihedstjenester eller en beslægtet disciplin.
Mad
I de fleste fødevarevirksomheder leveres mad og madlavningsprodukter frisk hver dag. Koktilsynsmænd kan vælge og bestille mad til fødevarevirksomheden og modtage leverancerne. Dette indebærer at sikre kvaliteten af den modtagne mad, oplagring letfordærvelige og ikke-letfordærvelige genstande, samt at opretholde lagerniveauerne dagligt.
Ledelse
Madlavningsledere ansætter, træner og fører tilsyn med madlavning og servicepersonale, forbereder budgetter i forbindelse med madtjenester, planlægger medarbejdere og sikrer etableringen fungerer effektivt og rentabelt. Tilsynsførende sikrer også, at regulerede sanitets- og sikkerhedsstandarder overholdes og overholder lokale regler. Sanitære og sikkerhedsmæssige standarder omfatter korrekt madlavning, renholdelse af madområder og medarbejdere samt at kunderne er sikre på grund af sygdom eller infektion i forbindelse med madlavning og service.
Arbejdsmiljø
Cook-tilsynsførere bruger det meste af deres tid i køkkenet på en fødevarevirksomhed. Betingelserne kan være varme eller kolde afhængigt af den tilberedte fødevaretype, og meget af deres arbejde er færdigt op eller gå rundt. Nogle farer ledsager denne type arbejde, som f.eks. Skarpt udstyr og maskiner, varme overflader og våde gulve. Arbejdstiden kan være tidligt om morgenen, sen aften, samt ferie og weekender.
Løn
US Bureau of Labor Statistics forventede 6 procent vækst for denne besættelse mellem 2008 og 2018, hvilket er langsommere end den gennemsnitlige beskæftigelsesvækst for alle erhverv. Voksende befolkninger og et voksende udvalg af fødevarevirksomheder vil skabe nye jobmuligheder. I maj 2008 var den nationale medianløn 28.970 dollar pr. År for denne besættelse.
