Kernens ledende partner har to roller - sørg for, at de tavse eller virksomhedspartnere tjener penge, mens de balancerer den daglige drift af restauranten. Mens hans jobbeskrivelse varierer fra restaurant til restaurant, er rentabiliteten den vigtigste drivkraft. Lønninger til at administrere partnere er de samme som generalforretninger i restaurant, i gennemsnit på 73.080 dollar på nationalt plan, ifølge U.S. Bureau of Labor Statistics. Den administrerende partner kan dog tjene mere gennem overskudsdeling og ved at have en egenkapitalposition i virksomheden, hvis restauranten er vellykket.
$config[code] not foundFærdighedssæt: To fødder på jorden, der vender mod fremtiden
En administrerende partner har den lange mening i tankerne, da han beskæftiger sig med restaurantens hurtige daglige aktiviteter. Samtidig håndtering af mennesker og knusende tal er vitale færdigheder for en administrerende partner. At kunne komme med løsninger, når disse to dele af virksomheden ikke er enige, er en anden. Større restauranter eller grupper af restauranter kan have mere end en administrerende partner eller en daglig leder, der fokuserer på den daglige drift. Dette giver administrationspartnerne mere tid til at fremme brandet, fremtidige vækst og partnerskaber, selvom den administrerende partner altid skal holde sig forankret i den daglige drift for at sikre gentagne kundebesøg.
Primære ansvarsområder
Analyse af systemets effektivitet, forhandling af leverandørprissætning og kontrakter, mindingsaffald på alle områder af virksomheden og hurtig beslutningstagning er en særlig vigtig del af administrationspartnerens ansvar. En tilsyneladende lille linjepost i budgettet, som f.eks. Sengetøj, kan hurtigt tilføje en til tre måltidstjenester om dagen, syv dage om ugen. At holde forsiden af hus- og køkkenforvaltere fokuseret på omkostningseffektivitet og hjælpe dem med at bemyndige personalet til at gøre det også skaber et hold i stedet for en os-dem mentalitet mellem øverste ledelse og besætning. En god administrerende partner skal gå på den linje.
Video af dagen
Bragt til dig ved Sapling Bragt til dig ved SaplingIndberetning til aktionærerne
En administrerende partner skal svare til aktionærerne i selskabet, hvad enten det er en stille partner eller en national investeringsgruppe, og han skal sikkerhedskopiere sit arbejde og restaurantens økonomiske billede med resultatopgørelser og andre rapporter om arbejdskraft, kostpris og drift omkostninger. At kunne kommunikere, analysere data og oprette rapporter er afgørende for succes. Mange administrerende partnere har erhvervsgrader eller i det mindste noget skolegang i økonomistyring eller et restaurantforvaltningsprogram som National Restaurant Association's ManageFirst Certification. Forvaltning af partnere for en national kæde, som Outback, modtager træning og fordele fra selskabet, men er ansvarlig for indehaveren af deres placering.
En typisk partnerprofil
En typisk profil for en administrerende partner er en person, der har arbejdet i restauranter i årevis på college og derefter indført et ledelsestræningsprogram i en national kæde. Efter programmet lykkedes hun to forskellige restauranter i fem år. Nyd den økonomiske side af restaurantbranchen, gik hun tilbage til skolen for en erhvervskreds certificering. En kort stil i det tørre, daglige liv i regnskabsaflæggelsen gjorde det muligt for hende at beslutte at vende tilbage til at køre en restaurant og tjene en ServSafe Management certificering. Efter fem år med at køre restauranten blev hun en administrerende partner i en national kæde.
