Åbning af en oksekødskrumpende virksomhed starter med en gennemprøvet opskrift for at omdanne kød til velsmagende godbidder, folk kan gribe og spise lige ud af pakken. Men at gøre rå stykker af oksekød til yummy rykk kræver mere end blot en dehydrator. Du er også nødt til at gøre din kærlighed til at gøre oksekød rystende til en legitim, juridisk virksomhed, der er reguleret, så dine kunder ikke bliver syge af forurenet kød, der ikke er dehydreret korrekt.
$config[code] not foundFå juridisk
Lær stats- og amtskrav til at gøre oksekød rystet i dit hjem eller i et kommercielt køkkenudstyr. For eksempel inspicerer USDA Food Safety and Inspection Services agenturet kommercielle operationer for at sikre, at den rykkede er sikker og bakteriefri til forbrug. Stater tillader dig ikke lovligt at sælge kødprodukter fremstillet i et hjem køkken uden nogen form for inspektion og godkendelse.
Køb udstyr og forsyninger
Det udstyr du har brug for, afhænger af, hvor meget du skal producere. Hvis du planlægger at sælge højt volumen, har du brug for en stor ryger eller dehydratorer, afhængigt af hvordan du gør din rykkende. For at undgå salmonellaforgiftning har du også brug for en kommerciel ovn og en temperaturprobe, da USDA anbefaler, at du køber dit kød, indtil det når 160 grader Fahrenheit, inden du begynder dehydreringsprocessen. Du har også brug for kold opbevaring for at holde rå kød koldt. Køb skiver til forberedelse af kød og skalaer for at måle portioner. Emballageposer eller containere er også nødvendige. Opbyg et forhold med din lokale slagter for at købe sider af oksekød, da det er den billigste måde at gøre din rystende på. Køb røgaromaer og krydderier i bulk for at holde omkostningerne nede.
Video af dagen
Bragt til dig ved Sapling Bragt til dig ved SaplingEtiket Jerky
Hvis du har planer om at sælge dit oksekød, skal du være opmærksom på mærkningskravene reguleret af FDA. For eksempel skal du give en komplet liste over ingredienser og ernæringsmæssige oplysninger baseret på en servering. Planlæg at liste eventuelle krydderier eller røg du bruger i din rykkede opskrift. Din etiket skal også indeholde firmaets navn og adresse som producent.
Indstil Priser
Før du sætter en pris for dine rystende, forskningskonkurrerende virksomheder, der sælger lignende typer af rystede. Dernæst opkræve omkostningerne ved at lave din egen ruskede og beslutte, hvor meget der skal opkræves over det som fortjeneste. Hvis du ønsker at sælge dit oksekød til butikker, skal du byde på engrospriser, så butikken kan markere den rykkede og også få fortjeneste.
Find købere
Test din oksekød ruskede på et lokalt marked for at forfine opskriften og opbygge et efterfølgende. For eksempel kan du sælge din ruskede på landmandens markeder, madfestivaler, koncerter, loppemarkeder og specialbutikker eller gourmetbutikker i dit område og derefter invitere feedback fra kunder for at finde ud af, hvordan dit produkt satser. Når du er klar til at sælge uden for dit lokale område, nærmer du købere til købmandsvarer og dagligvarebutikker, der lager hurtigmat. En anden mulighed er at sælge til naturlige fødevareforretninger, hvis din rystede indeholder ingen konserveringsmidler eller bruger naturlige krydderier eller urter. Skønheden ved at sælge jerky er, at det ikke kræver køling, når dehydreringsprocessen er færdig, så du kan opbygge et e-handelswebsted og begynde at sende dit produkt direkte til forbrugerne.
