Når du går ind i Ziferblat Café i Shoreditch, en trendy forstad til London, vil du se en overflod af ure.
$config[code] not foundDisse ure er ikke kun et design valg. Tiden er faktisk et meget vigtigt koncept i butikken. Selv navnet betyder uret ansigt på russisk og tysk.
Tiden er så vigtig hos Ziferblat, fordi det er hvad kunderne faktisk betaler for, når de går derhen. Kaffen, te og kager er gratis. Men kunder betaler i øjeblikket at sidde og dvæle ved virksomheden.
Personalet urner modtagere og ankomster på et tidsskrift. Og forbrugere forventes at vaske deres egne retter i en fælles vask. Derefter betaler kunderne et gebyr, der varierer pr. Minut efter sted, for den tid de har brugt der.
Konceptet starter i flere forskellige lande. Den første café i Moskva åbnede for fem år siden. Og der er nu 13 i hele Rusland, Slovenien, U.K. og Ukraine. Og endnu flere franchises forventes at dukke op snart.
Grundlæggeren Ivan Mitin er overbevist om, at forretningsmodellen vil fortsætte med at vokse. Han fortalte Businessweek:
"Dette projekt vil blive rigtig vellykket overalt."
Det er helt sikkert en anden måde at nærme sig cafévirksomheden på. Caféer er berømte for at tiltrække studerende, freelance arbejdere og andre, der sandsynligvis vil sidde i sæder efter at have købt en enkelt kop kaffe.
Så selvom konceptet helt sikkert kunne medføre nogle ekstra indtægter til caféen, ser det måske ikke ud til et godt udgangspunkt for de kaffebarer lurkers.
Men butiks succes har hidtil antydet, at folk rent faktisk betaler for den tid, de bruger i en virksomhed, i stedet for at forsøge at bruge så meget tid på at nippe deres kaffe som muligt.
Modellen kunne også skære ned på noget af det pres, som nogle kaffebarforhandlere måtte føle at købe ekstra varer, hvis de bare har brug for et sted at sidde og arbejde eller møde med venner i en bestemt periode.
I stedet kan kunderne føle sig godt tilpas med at sidde så længe de gerne vil have, forudsat at de er behagelige at betale for det.
Billede: Ziferblat London
6 Kommentarer ▼
