Line Cook Jobbeskrivelse
$config[code] not foundLine kokke er indgangsniveau arbejdstagere i restauranter, cafeterier og andre virksomheder, der serverer mad. Selv om nogle line-kokke har en formel uddannelse eller deltager i erhvervsskoler, lærer mange gennem lærlingeuddannelser eller på træning i jobbet, ifølge U.S. Bureau of Labor Statistics. Pligten kan variere …
Line kokke er indgangsniveau arbejdstagere i restauranter, cafeterier og andre virksomheder, der serverer mad. Selv om nogle line-kokke har en formel uddannelse eller deltager i erhvervsskoler, lærer mange gennem lærlingeuddannelser eller på træning i jobbet, ifølge U.S. Bureau of Labor Statistics. Pligten kan variere alt efter virksomhedens opbygning, men de fleste linjekoger forbereder noget eller hele maden under ledelse af en højtstående kok eller chef.
Forberedelse af mad er hovedpligten
Den primære opgave med en line cook er at sikre, at mad er forberedt nøjagtigt som etableringen, kokken og kunden foretrækker, ifølge Culinary School Network Website. Line kokke kan være ansvarlig for en enkelt type skål eller en række fødevarer afhængigt af køkken størrelse og om det er en gourmet restaurant eller anden mad service facilitet. Line kokke kan forberede arbejde til deres egne eller andre kogestationer ved at hakke grøntsager, skære kød eller lave saucer. Nogle linjekok cooker eller forbereder visse retter og skal sikre, at maden er klar til at spise, og temperaturen er korrekt.
Andre pligter: Oprydning og genopretning
Ved afslutningen af skiftet renser linjekokken sine egne og nogle gange andre arbejdsstationer. Hun skal vaske gryder og pander, hygiejne arbejdsflader og tage skrald ud, tilberede mad til opbevaring og opbevare ubrugte forsyninger eller mad til køleskabe, hylder eller andre opbevaringsområder. En line cook kan også lagre eller genopbygge arbejdsstationer, pantries, køleskabe eller samfundshylder og opbevaringsområder. Hun kan aflaste forsendelsesvogne og kontrollere eller udfylde en opgørelse.Video af dagen
Bragt til dig ved Sapling Bragt til dig ved Sapling
