En restaurant expo, eller expeditor, tjener som et mellemliggende mellem kunder og køkken personale. Eksponeringspositionen er en vigtig rolle, da kundetilfredshed afhænger meget af, hvor godt han er på sit job. Dette er en position, der kræver, at den enkelte er både en uafhængig beslutningstager og en holdspiller samtidigt. Der er flere opgaver at opfylde som en restaurant expo.
$config[code] not foundBestilling Opfyldelse
Det primære ansvar for en restaurant ekspeditor er at sikre, at ordrer kommer til deres bord så hurtigt og præcist som muligt. Ekspeditøren sender kundeordrer til køkkenpersonalet; Når de er klar, inspicerer han skålen for at bekræfte, at den overholder restaurantens fødevarekvalitetsstandarder. Hvis for eksempel hygiejnebestemmelserne i restaurant kræver, at fødevareordrer skal dækkes, mens de sendes til kunder, skal expo'en sikre, at personalet gør det. Ekspeditøren meddeler derefter tjener eller servitricer for at betjene ordrene til de relevante tabeller. Det er hans ansvar at sikre en hurtig og jævn arbejdsgang mellem serverne og køkkenet.
Kundetilfredshed
En food expediter skal sikre, at hver service leveres til kundernes yderste tilfredshed, hvilket begynder med at sikre, at restaurantens atmosfære er ren og venlig. Nogle restauranter kan kræve, at ekspeditører også udfører serverroller, hvilket kunne omfatte indstillingsborde, clearingplader, arrangere essentielle bestik og hilsen kunder med en venlig tone. Ekspeditører skal også sikre hygiejniske forhold i restaurantvaskerum.
Video af dagen
Bragt til dig ved Sapling Bragt til dig ved SaplingForetrukne færdigheder
En food expeditor position kræver en kombination af færdigheder, såsom stærke kommunikationsevner og evnen til at komme sammen med en lang række personlighedstyper, da jobbet kræver arbejde med restaurantmedarbejdere og kunder. Et empatisk øre, vilje til at hjælpe og en varm og venlig personlighed er også et klart plus. Opskalere restauranter lægger vægt på veltalte engelske evner og en evne til god mad og vin. Erfaring i et hurtigt tempo restaurant er også vigtigt.
Jobudfordringer
Ekspeditører arbejder i højspændingsmiljøer, hvor de skal opretholde et hurtigt tempo på daglig basis. Fejl kan koste kundens utilfredshed, som nogle gange kan koste jobbet. Ekspeditører skal håndtere en række adfærd - herunder irate kunder, vanskelige restaurantpersonale og samarbejdsvillige vejledere - for at sikre en jævn processtrøm og et behageligt miljø for kunden. Dette job kan også have fysiske virkninger, da ekspeditører måske skal stå i lange timer og udsættes for varme køkkenmiljøer dagligt.
