Hvis du er i ølindustrien og ønsker at fange opmærksomheden fra Millennials, går håndbilsøllruten din bedste chance for succes. En nylig Harris Poll indikerede, at denne generation køber øl, der beskrives som "craft", "small batch", "custom", "limited edition" og "håndværker / håndværker".
Det er ikke kun øl, der nyder godt af disse beskrivende udtryk. Det er også vin og spiritus. Den nyeste udvikling i fødevare- og drikkevareindustrien vælger sundere muligheder. For mange Millennials kan sundere også betyde lokalt fremskaffede og håndværker. Fokus er mere på hvor alkoholen er fra snarere end hvor mange kalorier den har.
$config[code] not foundWarren Solocheck, næstformand for marketingforskningsfirma NPD Group, fortalte SmartBriefs SmartBlog om Food & Beverages:
"Det er mere sandt for Millennials end andre, men det er også i gang med de af os, der er lidt ældre kronologisk. Der er så mange variationer, smagsprofiler, alkoholindholdsprofiler og så mange kølige små steder, der producerer øl, hvilket gør det meget mere interessant. I mellemtiden producerer de store producenter de samme ting, de altid har. "
Undersøgelser har vist, at håndværkernes ølforbrug er steget i løbet af de sidste fem år, klatret 11 procent i 2014 og solgte 19,6 milliarder kroner øl sidste år. Med hensyn til antallet af mikrobryggerier steg disse 24 pct., Mens brew pubs steg 10 procent.
Solochek tilføjede:
"Vi ser en eksplosion af mikrobryggerier, der er mange flere steder, der sætter dem ud end nogensinde før. Jeg bor i Chicago, og jeg går til en masse restauranter med meget lange lister over håndværk øl. "
Og ikke kun Millennials flocking til ethvert sted, der sælger håndværk øl, de er også villige til at betale mere for det.
Tidligere ville mange prøve flere øl og vælge en, der ville være deres foretrukne gå til øl i de kommende år. Men Millennials vælger ikke nogen favoritter, og er mere tilbøjelige til at fortsætte med at prøve forskellige øl og mærker.
Inde i mange mindre bryggerier smager rum, hvor besøgende kan prøve små glas flere øl i et møde. Dette bygger brand awareness og øger interessen i bryggeriet.
Det ser ud til, at vin og spiritus beslutningstagere følger håndværk og håndværk trend, da de begynder at udvikle deres egne små partier af alkoholholdige drikkevarer.
Solochek sagde:
"Vi har set i Chicago en række virksomheder åbner for at destillere deres egne spiritus, med små partier og begrænset distribution. De er nødt til at gå ind og sælge det til barer og restauranter med håbet om, at de kan bygge nok af et efterfølgende for at skabe efterspørgslen. "
Craft øl foto via Shutterstock
3 kommentarer ▼
