Madrelaterede franchiser er helt sikkert den mest synlige type franchise-koncept. Interessant nok repræsenterer de den største procentdel af franchisevirksomheder i verden.
$config[code] not foundJeg indrømmer, at før jeg blev involveret i franchising, var det visuelle, jeg havde en "franchise", en fin størrelse, ren bygning, som var centrum for morgenmad, frokost og aftensmad på Main Street USA. (Dette visuelle syntes altid at have pimply-faced teenagere tage ordrer på en skinnende krom tæller, robotisk siger "Velkommen til Mc _____, må jeg tage din ordre?")
Ray Kroc, et geni af en mand, startede den mest berømte mad franchise af dem alle i 1955. Det var omkring den tid, der blev bygget motorveje, og hans vision omfattede opbygning af disse fastfood restauranter næsten overalt, at der var en exit rampe fra disse motorveje. Jeg tror, at hans vision viste sig at være lige på målet. Her er de nyeste numre:
"Mere end 30,000 lokale restauranter, der serverer næsten 50 millioner mennesker i mere end 119 lande hver dag. "Ifølge McDonald's Corporation hjemmeside (pr. 30. januar 2007).
Disse tal er helt sikkert imponerende. Ville ikke have noget ved at eje 3 eller 4 af disse franchises, huh?
Her er hvor fantasi og virkelighed kolliderer. Jeg ved af erfaring. (Mit første job var i en restaurant. Jeg var en opvaskemaskine og havde endda et kort. Yipee! I eftertanke ville jeg ønske, at jeg ikke ville have valgt en kinesisk restaurant som min første adgang til arbejdsmarkedet. 5 retters middage produceret for mange snavsede retter!)
Restaurant arbejde er virkelig svært. At eje en restaurant er virkelig, virkelig hårdt. Timerne er latterligt lange, HR-spørgsmålene er forfærdelige, og den måde, hvorpå fødevareudgifterne stiger og falder, skaber en til tider uforudsigelig fortjenstmargen. Jeg vil gerne tilføje endnu en ting. Timerne er latterligt lange! Hvis du ikke har haft fornøjelsen af at være på dine fødder i 15-16 timer om dagen, så har du bare ikke boet.
Jeg var for nylig del af et panel på selvstændige beskæftigelsesmuligheder på et lokalt kollegium. At sidde til højre for mig var medstifteren af en regional home fix-it-kæde, der på én gang havde 1800 ansatte. Han driver nu en business inkubator og sagde, at "at administrere medarbejdere er den hårdeste del af små virksomheders ejerskab." Jeg er helt enig med hans vurdering, da jeg var ansvarlig for et par dusin medarbejdere en gang om som en fuld service restaurant Manager.
Direktøren for en af Ohio's Small Business Development Centers var også på panelet og var enig i min vurdering af franchise fødevareindustrien. "Restaurantbranchen er kendt for at have ekstremt høje fejlfrekvenser. En franchise kommer dog med et system, og det er helt sikkert en fordel, hvis du går ind i den industri. "
Nogle af jer vil sige, at jeg ikke maler et smukt billede. (Når jeg male, maler jeg ikke i abstracts … Jeg maler scener, der er livlige og virkelige)
Virkeligheden ved at investere i en fødevare-franchise er at arbejdet er ekstremt svært, timerne er lange, og den primære investering er generelt på den højere ende af franchisespektret, og medarbejderomsætningen kan til tider være overvældende.
Der er dog et stærkt lys i slutningen af tunnelen! Hvis du har erfaring i restaurantbranchen, er de spørgsmål, jeg påpegede, dem der du ved allerede om. At gå ind i en virksomhed, som du ved meget om, har sine fordele. Der er trods alt mange meget succesfulde franchiseejere.
$config[code] not foundSå, hvis du tænker på at investere i en franchise af dig selv, og læner sig mod en mad franchise, du kender nu meget mere end nogle andre folk, der måske har investeret i en mad franchise, uden at lave en masse lektier. Du har lige øget dine chancer for succes.
* * * * *
