En god servitrice kan gøre jobbet til at virke nemt. Hun glider gennem restauranten og laver småting, engagerende kunder, påfyldning af ordrer og levering af måltider: Alt uden at tabe hendes smil. Indtræden i servicebranchen er ikke en karriereflyt for alle. Men hvis du elsker at hjælpe og interagere med mennesker regelmæssigt, kan servitrice være en givende oplevelse. At kende et par tips og tricks i handelen kan drive dig fra en god servitrice til en stor.
$config[code] not foundVær hilset
Du har uden tvivl hørt det, at førstehåndsindtryk er vedvarende. Når du hilser dine kunder, er det din chance for at etablere en tone for resten af din tid sammen. Forsøg at være optimistisk og venlig. Selvom virksomheden, hvor du arbejder, er en afslappet, undgå at være alt for bekendt med kunderne. Det er bedre at fejle på formalitetssiden end at risikere at fornærme nogen ved at bruge slang eller anden formulering, der kan fornærme. Tillad diners at sætte tonen til din interaktion; nogle tabeller vil være venligere end andre.
Menu Viden
Hvor meget af menuen du skal begå til hukommelsen, varierer alt efter din arbejdsgiver.Det er dog en god ide at prøve nogle af de fødevarer, som din restaurant serverer, for at give dig mulighed for at give informerede anbefalinger til kunderne. Det er også gavnligt at studere menuen og eventuelle tilbud, der foregår, hvis du bliver bedt om at stille spørgsmål. Hvis du får et spørgsmål, som du ikke kender svaret på, gæt ikke; vær ærlig og tilbud om at få oplysningerne fra en kollega eller en vejleder.
Video af dagen
Bragt til dig ved Sapling Bragt til dig ved Saplingopmærksomhed
Du vil aldrig have dine kunder til at føle sig glemt eller ignoreret, efter at de har modtaget deres måltider. Det kræver lidt øvelse, men du bør lære at holde sig opmærksom uden at svæve og blive en gener. Hold øje med drikkevarer, der skal genopfyldes, og kontroller regelmæssigt for at sikre, at tingene går glat og at svare på eventuelle anmodninger.
Bliv Professional
Vær opmærksom på, at du altid vil forblive professionel med dine kunder. Dette er en forpligtelse, der kan vise sig sværere på nogle dage end andre. Rowdy børn, uhøflige kunder og bare dårlige dage generelt kan gøre det fristende at være sur og ligeglad med dit jobpræstationer. Dette er en fejltagelse. Kunder, der hyppige din virksomhed, vil huske dig som servitrice, som de ikke kunne lide at beskæftige sig med, og de kan undgå at blive siddende ved en af dine borde i fremtiden. Kunder er også mindre tilbøjelige til at tipre godt, hvis de ikke føler sig velkomne og ikke nyder deres spiseoplevelse. Det kan være svært at gøre, men efter bedste evne skal du forsøge at forblive optimistisk og positiv. Selv de værste kunder vil forlade sig i sidste ende, så udhold den ubehagelige og ser frem til de næste gæster, som måske er glade for at håndtere.
Afslutningstjeneste
Behandl dine kunder med opmærksomhed og venlighed indtil det øjeblik de træder ud af døren. Tillad for hver part at naturligvis aftappe med deres madoplevelse og præsentere tjekken på en stille og subtil måde. Lav et tilbud om ekstra kaffe eller drikkevarer, og lad kunderne gå, når de er klar. Når folkene på dine borde forlader, skal du sørge for at takke dem for at komme og ønske dem en god dag eller aften.
