Du er allerede kunde af denne type franchise-forretning. Det betyder at du ved det … fra et kundeperspektiv. Du har også sikkert hørt det er det er en "hård forretning." Og du ville have ret.
Det vinder altid Popularitetskonkurrencen
Næsten 50% af de mennesker, der kontakter mig, er interesserede i at købe en. Hands-down, det er den mest populære sektor i min branche. Det er også meget synligt.
$config[code] not foundHvis du gættede at jeg henviser til mad service … for det meste restauranter i QSR (hurtig service restaurant) sort, har du ret.
Før jeg kommer ind på, hvorfor fødevarevirksomheden er den hårdeste rundt, vil jeg dele nogle industridata og tendenser:
- Fastfood-restauranter, der kategoriseres som servicecentre af Census Bureau (som gjorde en økonomisk undersøgelse af franchiseindustrien i 2007), toppede listen over alle franchiseoperationer med 125.898 virksomheder.
- Hvis du tænker på at åbne en fødevare-franchise, er stedet du vælger afgørende … selv den by, hvor du opretter butik. Her er nogle gode steder at starte en virksomhed.
- Dagens forbrugere er på alle mulige skemaer. Det er sjældent at se en hel familie sidder ned til et måltid på samme tid længere. Derfor udvikler flere og flere fødevarefranchise bite-sized måltider til folk på farten. Det er virkelig en voksende trend, og en der ikke vil gå væk når som helst snart.
- Vidste du, at der er 20 lande, der udgør Middelhavet? Ifølge Mary Chapman, direktør for produktinnovation for Technomic, er Middelhavs-mad en næste type køkken. Det er derfor, at franchiser som Zoës Kitchen og Roti Mediterranean Grill får interesse.
- Fastfood franchises har tilføjet sundere genstande til deres menuer i årevis. Men forbrugerne bestiller stadig en betydelig mængde mindre sund mad ifølge denne New York Times artikel.
Ejer en Food Franchise
Hvis du overhovedet overvejer at blive ejer af en fastfood-franchise, skal du sørge for, at du ved præcis, hvad din rolle skal være som franchisetageren.
For eksempel, hvis du ønskede at eje en McDonalds franchise i dit område, ville du ikke kun have dybe lommer; du skal også være parat til at være en ejer-operatør. Med andre ord, hvis du har visioner om at åbne en McDonalds restaurant og forvalte den langt fra, havde du bedre tilpasset dine linser.
Det skyldes, at McDonalds forventes at være der. De har også et seriøst (og løbende) træningsprogram, og det er ikke en af de 2 uger.
En anden ting, der er værd at spørge (dig selv), er hvilken type livsstil det er, du vil have som ejer.
For eksempel, leder du efter en franchise-mulighed, der giver dig mulighed for at have meget fleksibilitet når det kommer til de timer, du vil arbejde? Hvis det er tilfældet, er fødevarebetjeningen måske ikke rigtig for dig. I de fleste tilfælde skal du arbejde i virksomheden. Med andre ord vil du være der meget.
Og mens du er der … arbejder i din food service franchise, bliver du nødt til at være Jack eller Jill for alle handler. Du skal være fleksibel. Hvis en medarbejder ikke vises for arbejde, skal du muligvis droppe det, du laver og udfylde dig selv. Jeg var i mad-service og medarbejder ikke-shows er meget almindelige.
Hvorfor det er en hård forretning
I en nøddeskal er det den absolutte mangel på kontrol, der gør at eje en QSR … eller enhver fødevarevirksomhed etableret, meget udfordrende.
Nu vil jeg ikke have, at du føler, at jeg forsøger at afskrække dig fra at gå efter din drøm. Hvis du har "altid ønsket at eje en restaurant" for alvor undersøge mulighederne i dag. Bare ved det:
Du vil bruge meget tid på at rekruttere, ansætte og brænde medarbejdere
Omsætningsrater i fødevareservice kan være så meget som 50% årligt. Så vær forberedt på at gå igennem en masse medarbejdere.
Du kommer til at have et totalt manglende kontrol, når det kommer til fødevareomkostninger
De varierer enormt. En masse ting kan påvirke dine fødevareomkostninger. Ting som brændstofpriser (som påvirker leveringsomkostningerne), naturkatastrofer (som kan udslette afgrøder) og andre forskellige maladier kan og påvirker fødevareomkostningerne - dine fødevareomkostninger.
Oversættelse: Dine fortjenstmargener kan falde hurtigt.
Din Restaurant Udstyr kan gå på Fritz
I min erfaring har dette tendens til at ske på dine virksomheder travleste dage og tider.
For eksempel, hvis du ejer en fuld service restaurant og opvaskemaskinen går i stykker, planlægger du at opleve en af de største job, der kan forestilles i fødevareservice; vask snavsede retter med hånden. Hvis du ikke har rene retter til rådighed, kan du ikke servere din mad.
Websites som Yelp kan undertiden gøre eller bryde ting for din franchise
På en positiv måde kan en række ubehagelige anmeldelser hjælpe dig med at finde ud af, hvad der er galt hurtigt, så du kan adressere det. Og hvis du ikke kan din franchisegiver kan. Selvfølgelig er gode anmeldelser bare det; store.
Du vil arbejde hårdere end du nogensinde har i dit liv
Det var rigtigt for mig i de mange år, jeg var i fødevarebranchen. Selvfølgelig er der ikke noget galt med hårdt arbejde, men taler om at skulle arbejde meget hårdt og gøre det 15 timer om dagen, 7 dage om ugen, er to meget forskellige ting.
Hvis du vil blive ejer af en franchise for fødevarer, start din søgning efter den rigtige med dine øjne bredt åbne. Der er mange muligheder i fødevareservice i disse dage. Du skal kunne finde en, der passer dig. Bare tal med mange eksisterende franchisetagere, før du bliver en selv.
På den måde ved du hvad du kan forvente som ejer.
Fast Food Collage Photo via Shutterstock
11 kommentarer ▼
