Elevation Burger tager hurtigmat oplevelsen til nye højder for burger elskere.
Fastfood burger franchise er den eneste i sin art, der kan prale af frisk, økologisk kød fra græsfødte køer i stedet for kornfodret. Ikke kun er burgere friske, men de franske frites har også et twist på dem. De er stegte i olivenolie i modsætning til vegetabilsk eller rapsolie.
Side menupunkter omfatte frites, selvfølgelig, men andre muligheder som en salat og mandarin appelsiner tilbydes også.
$config[code] not foundFranchisen har hamret hjem denne mærkeforskel igen og igen baseret på kvaliteten af ingredienserne.
Mike Giglio, daglig leder af Elevation Burger i South Portland, Maine, forklarer i et telefonsamtale med Small Business Trends:
"Vores ingredienser betyder, og vores græsfødte oksekød kommer fra en samling af familiebedrifter, men de nøjagtige steder på gårdene er en handelshemmelighed."
Faktisk er "Ingredients Matter" blevet restaurantens slogan og hilser besøgende fra hele firmaets salgsfremmende materiale, herunder papirkopper, der anvendes til de solgte drikkevarer med hvert måltid.
Som mange virksomheder begyndte Elevation Burger med en simpel ide. Grundlægger Hans Hess plejede at bo på vestkysten i mange år. Men da han flyttede væk fra Californien, kunne han ikke finde nogen burger, som han virkelig nød, så han besluttede at lave sin egen.
Hess åbnede sin første butik i Falls Church i Virginia i 2005 og så så meget succes, at han begyndte at franchise sin forretning i 2008.
Virksomheden har stadig sit hovedsæde i Virginia, både inden for og uden for landet.Der er mere end 30 butikker i USA og 16 internationale steder, herunder Bahrain, Dubai og Kuwait.
Giglio siger, at selv om den internationale franchiseoperation er adskilt fra de indenlandske franchiseforretninger, er den internationale side af virksomheden blomstrende.
Det er imidlertid placeringen af nogle af disse franchiserier, især i Mellemøsten, der førte til en anden af virksomhedens unikke innovationer, og den ene har åbnet den til en meget bredere kundebase. Giglio forklarer:
"Vores burgere er halal, så det går sammen med religiøse standarder for de mennesker der bor der."
Mellemøsten har en høj koncentration af muslimer, der følger strenge kostvaner med hensyn til de specifikke former for mad de kan spise, og hvordan et måltid er tilberedt.
For Elevborgere, der skal betragtes som Halal (egnet til forbrug af muslimer), skal det anvendte oksekød dræbes og behandles i overensstemmelse med Shari'ah-loven.
Da Elevationsborgere følger disse retningslinjer, appellerer de til den største religiøse befolkning i området. Franchisen har gjort så godt internationalt, flere butiksåbninger er i værkerne, selvom den næste nøjagtige placering endnu ikke er blevet annonceret.
Elevation franchisen tager også sine franchisetagere meget alvorligt, siger Giglio.
Før sin restaurant åbnet i South Portland, Maine, for eksempel, i 2012 rejste både franchisetageren og nogle medarbejdere til Elevation Headquarters for et 22-dages kursus.
Og virksomhedernes hovedkvarter sendte også et hold til South Portland-stedet for et andet kursus, der varede 10 dage for at træne de resterende medarbejdere.
Franchisen bruger også meget tid på at gøre Elevation Burger til en behagelig arbejdsplads for alle fra kasserere til at lave mad. Og virksomheden arbejder svært at kommunikere med franchisetagere og deres medarbejdere om forskellen mellem Elevation Burger og andre fastfood restauranter. Ledelsen mener, at denne indsats vil oversætte til en anden oplevelse for kunderne.
Og den proces arbejder, siger general manager Joe Gomez fra Elevation Burger i Houston, Texas. I et telefoninterview siger Gomez, at han nyder at se, at familier kommer til sin restaurant og forklarer:
"Jeg kan godt lide, at familierne kan komme her og vide, at vores mad er anderledes. Vi er stolte over det, vi laver, og vi ved også, at kunderne kan lide det, fordi vi laver op til 50.000 burgere om ugen. "
I 2014 tilføjede Elevation Burger et vigtigt nyt medlem til dets ledelsesteam. Tidligere udøvende for McDonald's overtog Rick Altizer som Chief Executive Officer og bragte nye planer af sig selv.
Elevation Burger fortsætter med at udvide sin franchise og har også udvidet sin menu med at tilføje elementer som Grill Bacon Cheddar Burger.
Altizer planlægger at fortsætte med at udvide rækkevidden af Elevation Burger, med fokus på nye forretningssteder i det kommende år i Midtvesten og Sydøst. Og der er håb om en dag at udvide til vestkysten også.
Billede: Elevation Burger / Facebook
Mere i: Small Business Growth 4 Kommentarer ▼
