På trods af det navn, der anvendes på stillingen, strækker opvaskemaskinens opgaver og ansvar sædvanligvis ud over rengøring af retter og køkkentøj. I kommercielle spisesteder udfører opvaskemaskiner normalt en række lavtliggende opgaver, hvoraf de fleste vedrører renlighed og køkkenorganisation. Ofte dog, især når en restaurant er shorthanded, opvaskemaskiner er detaljeret til mad service og forberedelse.
$config[code] not foundRene retter
Det primære ansvar for opvaskemaskiner er at skrubbe retter og køkkentøj. Mens nogle retter placeres i opvaskemaskinen, skal opvaskemaskinen vaske mere skrøbelige genstande.
Tørre retter
Når der er blevet vasket op, skal de tørres. Retter er ofte tilbage til at lufttørre, men når en køkkenpersonale er i rush og mangler redskaber, skal opvaskemaskinerne tørre opvaskene.
Kør opvaskemaskine
Opvaskemaskiner er som regel ansvarlige for at indlæse køkkenets opvaskemaskine, hvilket inkluderer korrekt at stable opvasken, lægger sæbe og kører maskinen.
Stak og organisere
Efter at der er rengjort retter, skal opvaskemaskinen stakke og organisere dem for nem hentning. Opvaskemaskiner stabler normalt mad og køkkengrej i samråd med kokke og andre, der har brug for adgang til dem.
Rene ovne
Udover køkkengrej er det normalt opvaskemaskinen, der renser nogle af de store apparater, såsom ovn, grill og køleskab.
Diverse vedligeholdelse
Når der ikke vaskes køkkenredskaber og apparater, udfører opvaskemaskiner ofte andre diverse vedligeholdelsesjob, som f.eks. Mopping, feje gulve og rengøring af badeværelser.
Tager ud affald
Efter afslutningen af natten eller afslutningen af deres skift tager opvaskemaskiner ofte ud af skraldet, hvilket omfatter at sortere genanvendelsen fra komposten.
Clear Hallway
I overensstemmelse med deres organisatoriske opgaver er opvaskemaskiner ansvarlige for at rydde gangene for at give nem adgang til kokke og tjener.
Review Inventory
Som parti med ansvar for at overvåge køkkenets brug af køkkengrej og tallerkener forventes mange opvaskemaskiner at holde en fortegnelse over forsyninger. Når en bestemt genstand går i stykker eller skal udskiftes, er det opvaskemaskinen at informere en vejleder, så genstanden repareres eller ombestilles.
Opretholde hygiejne
Ud over deres rengøringsopgaver får opvaskemaskiner ofte større ansvar i forbindelse med vedligeholdelsen af hygiejne, som omfatter at blive bekendt med ordinancer i forbindelse med opbevaring af mad og forberedelse og at køkkenet forbliver i overensstemmelse.
Server tabeller
Når et køkken er shorthanded, bliver opvaskemaskiner ofte midlertidigt taget i brug som fødevareservere eller busdrenge.
Prep Food
Hvis et køkken falder bag i fødevareforberedelsen, oplyses opvaskemaskinerne om at udføre madopgaver, som f.eks. Hugge grøntsager eller omrøre saucer.
