Åbning af en vellykket bistro kræver oprettelse af en forretningsplan, der omfatter grundforskningen og planlægningen i forbindelse med enhver virksomhedsstart, der er gift med dit unikke koncept til din spisested. Brug af gratis forretningsplan skabeloner tilgængelige fra troværdige organisationer kan du bestemme, hvordan du introducerer din ide til dit lokale marked på den mest rentable måde.
Skriv konceptet til din bistro, som vil forklare din unikke salgsforskel, værdi proposition, brand og image på markedet. Medtag din menu, indretning, underholdning og andre aspekter af dit koncept. Spørg dig selv, hvordan folk vil beskrive din bistro i en sætning eller en sætning.
$config[code] not foundVurder din ide baseret på konkurrencen på din markedsplads. Bestem, om du tilbyder noget unikt, hvilket kan være en fordel eller ulempe. Hvis du har en unik ide, så spørg dig selv, hvorfor ingen andre har overvejet dit koncept, hvis det er sådan en surefire vinder. Overvej at imitere succesfulde restaurantkoncepter på din markedsplads, hvilket kan omfatte prispunkter, målkunder eller placering.
Bestem din målkunden efter alder, køn, indkomstniveau, geografisk bolig og andre objektive kriterier for at afgøre, om du har tilstrækkelige potentielle kunder til at støtte din bistro, eller hvis du skal ændre dit koncept for at passe til det eksisterende kundebase, som dit område tilbyder. En bistro refererer normalt til en mindre spisestue, hvilket betyder at du skal gøre din fortjeneste med mindre menuer og højere margener på grund af lavere salgsmængder. Test dit koncept med smagsfester for at få feedback på dine retter og priser fra dine målkunder.
Opret en forretningsplan, der indeholder følgende afsnit: bistro koncept, konkurrence analyse, startkapital behov, driftsbudget når du åbner, marketing og profit prognoser. Besøg webstedet for Small Business Administration i USA, der tilbyder trin for trin hjælp til at skrive forretningsplaner og lancere og drive små virksomheder. Giv et detaljeret budget, der indeholder dine fødevareomkostninger og overheadudgifter. Overhead inkluderer ikke-spiselige omkostninger som leje, marketing, telefoner, forsikring og arbejdskraft, som du vil føje til kostprisen for mad, som du serverer.
Beregn din kostpris som en procentdel af din endelige billet til at guide dig i planlægningen af din menu. For eksempel kan du bestemme det for at betale din overhead og opnå en fortjeneste, dine fødevareomkostninger bør ikke være mere end 25 procent af hver billet. Et måltid på $ 15 ville derfor kun omfatte 3,75 dollar mad. Dette vil kræve, at du undersøger omkostningerne ved de fødevarer, du skal købe til hvert menupunkt, og du skal kontakte og sammenligne forskellige fødevareleverandører.
Mød med forretningsfolk, der kan hjælpe dig med at evaluere din forretningsplan. Konfigurer møder med din bankmand, venner, der har små erhvervserfaring og organisationer som SCORE, som har lokale kapitler, der tilbyder ekspertise hos pensionister, som rådgiver nye iværksættere. Tag din endelige forretningsplan til potentielle investorer, partnere og långivere for at rejse den kapital, du skal starte.
Kontakt en advokat med erfaring fra små virksomheder for at sikre, at du opfylder dine juridiske forpligtelser, såsom at få en erhvervslicens, opfylde dine forpligtelser til at drive en fødevarevirksomhed, arbejde med din sundhedsafdeling for at kontrollere, at du er i overensstemmelse forsikring og håndtering af din lønningsliste, salg og indkomstskat korrekt.
Finjuster din marketingplan, når du kender din placering, den nøjagtige menu, mål kunden og startdato. Opret en marketingplan, der omfatter betalte reklamer, lokale kampagner, PR og en social media kampagne. Opret en hjemmeside, Facebook-virksomhedsside, Twitter og LinkedIn-konti og en YouTube-konto for at maksimere din eksponering til den mest overkommelige pris og for at få kunder og potentielle kunder at sprede ordet. Inviter medierne til en præle-smagsprøvefest. Fremhæv ikke kun din mad, men din rolle i dit områdes erhvervsliv og bidrage til den lokale økonomi for at maksimere din pressedækning.
