Omkostningerne ved at starte et nyt bageri afhænger af størrelsen og omfanget af det bageri, du vil åbne, såvel som det sted, du vælger. Åbning af et detailbageri indebærer indretning af et kundesædeområde samt et display- og detailsalgsområde samt et produktionsrum. Åbning af et engrosproduktionsanlæg, der producerer bagværk i volumen, indebærer en betydelig investering i udstyr.
Leje og indlån
Din startbageri vil medføre udgifter, da du underskriver en lejekontrakt på en plads og betaler leje, mens du opgraderer pladsen for at gøre den egnet til bagning. Lejen du betaler for et bagagerum afhænger af størrelse og beliggenhed. Et lille kommercielt rum i et område uden fodtrafik ville være egnet til et lille engrosbageri og kan koste så lidt som nogle få hundrede dollars om måneden fra 2011, mens et stort detailrum i en travl bydel nemt kan koste tusindvis af dollars hver måned. Du skal også sandsynligvis betale indlån svarende til flere måneders leje, og du vil sandsynligvis betale flere måneders leje, mens du foretager lejeboliger, før dit bageri aldrig åbner sine døre.
Lejeopgraderinger
For at installere bagværk udstyr, vil du sandsynligvis nødt til at gøre lejemål forbedringer til dit kommercielle rum. Hvis du finder et sted, der allerede har bageri eller madtjeneste, vil du spare en betydelig mængde, især hvis du installerer dine dræn og ovne, hvor den tidligere lejer havde dem. VVS opgraderinger kan koste mellem $ 2.000 og $ 15.000 pr. 2011 afhængigt af hvor mange dræn du har brug for, og hvor du lægger dem. Udgifterne til elektriske opgraderinger er sammenlignelige, og det kan også være nødvendigt at bruge flere tusind dollars til at installere gaslinjer.
Video af dagen
Bragt til dig ved Sapling Bragt til dig ved SaplingUdstyr
Omkostningerne ved bageriudstyr afhænger af omfanget af din operation, såvel som om du køber nye eller brugte armaturer. Brugte konvektionsovne kan koste så lidt som $ 1.000 til $ 2.000 fra 2011, mens nye konvektionsovne generelt koster $ 3.000 til $ 10.000. Vaskerier koster normalt $ 600 til $ 1200. En fritstående køler vil sandsynligvis koste $ 1.000 til $ 5.000, og en walk-in køler koster $ 5.000 til $ 20.000 afhængigt af størrelse. Du vil også sandsynligvis bruge flere tusinde dollars på industrielle mixere og præp tabeller.
Boligudstyr
Hvis dit bageri indeholder et kundesædeområde, vil du medføre omkostninger, der indretter dette område for at gøre det til et behageligt sted at sidde.Nogle bagerejere skure brugte butikker for usædvanlige møbler. Hvis du bruger denne fremgangsmåde, kan du muligvis forsyne dit bageri med et par hundrede dollars, selvom det sandsynligvis vil kræve en betydelig investering af tid. Alternativt kan du købe restaurantborde for flere hundrede dollars hver og komfortable stole til omkring $ 100 hver i 2011.
