Forklæder er ikke ligefrem den mest trendy af beklædning. De er forbundet meget mere med 1950 husmødre end hos moderne kokke og foodies. I øjeblikket skal restaurant kokke og kokke stadig have forklæder. Men de betragtes som mere et nødvendigt værktøj end et tilbehør. Den traditionelle boxy stof skabelse dækket med mad pletter har gjort lidt for at hjælpe det ydmyge forklæde billede. Men Los Angeles-baserede firma Hedley & Bennett søger at ændre det.
$config[code] not foundEllen Bennett, designeren bag H & B, grundlagde virksomheden i 2012, mens hun arbejdede på et par trendy LA restauranter og som en personlig kok. Hun fortalte iværksætter:
"Et forklæde er noget, som hver eneste kok bruger ud over en kniv. Det var denne ting, som vi alle havde, og det var grimt og groft og underligt. "
H & Bs forklæder adskiller sig fra traditionelle restaurantforklæder på grund af deres kvalitet, slidstærkt stof, messinghardware og velplacerede lommer. Desuden bruger forklæderne amerikanske lavede materialer og samles i H & B's downtown LA hovedkvarter.
Nu forsyner virksomheden forklæder til mere end 700 restauranter rundt om i verden. Selv kendte kokke som Thomas Keller, Nancy Silverton og Mario Batali er blevet set med dem. Og Bennett fortsætter med at arbejde for at forbedre produktet ved at tale med kunder og kokke om, hvad de i sidste ende har brug for og ønsker i et køkkenforklæde.
Det er et rigtigt simpelt forretningskoncept - at forbedre et enkelt produkt, som folk i et bestemt erhverv skal gøre deres job. Selvom forklæder måske ikke er det mest spændende produkt til at opbygge en forretning rundt, er de nødvendige for mange mennesker. Det gav H & B et indbygget marked for potentielle kunder.
Derudover havde Bennett nogle af sine egne ideer til forbedring af det simple forklæde på grund af hendes erfaring som kok. Og hendes forskning med andre kokke gav endnu mere indsigt. Så H & B skabte et simpelt produkt, der er både praktisk og stilfuldt. Og med det ene produkt og ideen har virksomheden kunnet nå restauranter og kokke rundt om i verden.
Siden starten har virksomheden introduceret et par ekstra stilarter og nogle andre produkter, der kan appellere til kokke og resten af sin kundebase. Men det hele begyndte med en simpel ide at forbedre det ydmyge forklæde. Billede: Hedley & Bennett
