Insekter er normalt ikke en ønskelig ingrediens i en kage eller tærte. Amerikansk Institut for Bagning (AIB) bestræber sig på at holde alle bagværk fri for noget, der kryber og gør det ved at fastsætte visse skadedyrsbekæmpelsesstandarder. Selvom AIB ikke tilbyder nogen certificering i området for skadedyrsbekæmpelsesvirksomheder, kræver det virksomhederne at opretholde visse standarder for anvendelse af pesticider og andre former for kontrol.
$config[code] not foundTilladt udendørs kontrol
I udendørs omgivelser er visse skadedyrsbekæmpelsesanordninger tilladt, der ikke ville blive brugt i en indendørs situation. Ifølge AIB kan agnestationer anvendes til gnavere udenfor. Disse agnestationer skal være korrekt modstandsdygtige, og der skal ikke være mindre end 50 fod mellem hver fælde på ydersiden af en bygning ifølge AIB. Institutet siger også, at fælder skal sikres med låse, ikke med plastikbinder.
Tilladelig indendørs kontrol
Reglerne, der involverer skadedyrsbekæmpelsesanordninger i en virksomhed, er strengere på grund af, hvor tæt de er til madlavningsområder. Ifølge AIB anbefales triggerfælder og limplader, men ingen fælde, der involverer en fodringsstation, bør anvendes indendørs. Indendørs fælder skal placeres mellem 20 og 40 fod fra hinanden, og en autoriseret entreprenør eller fødevarearbejder skal kontrollere og rengøre disse fælder mindst en gang om ugen. Forskrifterne ændres også afhængigt af skadedyret. AIB anfører, at elektrisk insektkontrol skal anvendes indendørs, så insekter ikke tiltrækkes til dem udefra, men sådanne anordninger bør heller ikke anvendes inden for 10 fods fødevareforberedelsesområder. Restaurantarbejdere bør lægge skærme eller netting for at holde fugle væk fra mad, men AIB tillader ikke at medicider anvendes inden for virksomheden.
Video af dagen
Bragt til dig ved Sapling Bragt til dig ved SaplingDokumentation
Restauranter og andre madlavningsbygninger kan vælge enten at udføre skadedyrsbekæmpelsesoperationer internt eller de kan indgå dette arbejde ud til en skadedyrsbekæmpelse specialist. Ifølge AIB, hvis der er involveret interne medarbejdere, skal der opretholdes nøjagtige fortegnelser over pesticidbrug sammen med et sikkerhedsdatablad (MSDS) for hvert anvendt pesticid. Hvis restauranter bruger en skadedyrsbekæmpelsestjeneste, bør de holde en kontrakt om alle udførte ydelser og materialer, der anvendes af skadedyrsspecialisten. Fødevarevirksomhedsejere bør holde prøveeksemplarer af alle anvendte pesticider og dokumentation for alt arbejde udført af skadedyrsbekæmpelsesfirmaet, herunder hvilket skadedyr er målrettet, hvor meget pesticid der anvendes og hvor det sprøjtes, ifølge AIB.
