Nu lider Chipotles kundeservice (Watch)

Dette skyldes sandsynligvis, i det mindste delvis, at E. coli og norovirus udbrud på Chipotle restauranter tidligere i år. Virksomheden har været så fokuseret på at forbedre sine sundhedsstandarder, at fokuset på service er lidt falmet.

Derudover har alle disse fødevaresikkerhedsopdateringer betydet flere ændringer for medarbejderne. Ifølge Wall Street Journal gennemførte Chipotle 80 operationelle ændringer for medarbejderne i 2016. Og i typiske år skal medarbejderne kun beskæftige sig med ca. otte.

Selvfølgelig er fødevaresikkerhed et meget vigtigt fokus for restauranter som Chipotle. Men når du har hændelser som den ene Chipotle oplevet, kan det have en krusningseffekt.

Arbejdsbelastningsbalance er nøglen til succes, når ændring er hyppig

Medmindre du er villig til at investere i et større hold eller systemer for at hjælpe dem med at gøre mere, er der kun så meget, du kan forvente af dit team. Så når du beslutter dig for at skifte fokus eller implementere ændringer, der kan overvældes medarbejdere, skal du være klar til service eller et andet område at falde lidt tilbage. Eller du skal måske bare lave en investering for at hjælpe dit hold med at gøre mere.

Chipotle Mexican Grill Photo Via Shutterstock