Hvad der startede som en familieejet deli tilbage i 1897, der laver italienske sandwicher, er vokset til et bibliotek af sodavand med mere end 500 muligheder.
Galkos sodavandstop, også kendt som Galcos Old World Grocery, har siden skiftet fokus fra italiensk deli til sodavand og øl. Da butiksejeren John Nese overtog sin far tilbage i 1995, begyndte han at samle og opbevare drikkevarer skabt af andre små virksomheder. Han sigter specifikt på at bære dem lavet af lille mor og popbutikker som hans egen.
$config[code] not foundI dag er butikken specialiseret i små batch-sodavand og familieoprettede opskrifter. Butikken har endda sin egen 'Opret din egen soda' bar, hvor kunderne kan lave deres egne smagskombinationer og lave en sodavand til deres egen smag. Som deres hjemmeside læser:
"Galcos motto er" Freedom of Choice ", som afspejler Nese's beslutsomhed om, at kunderne har ret til at vælge mere end blot en håndfuld masseproducerede store virksomheder."
I et interview med Chow.com understreger Nese betydningen af at opretholde små virksomheder og hjælpe dem med at vokse. Han kan lide at bruge tid på at lære både sine kunder og hans leverandører at kende og er mere end glad for at give forslag til overvældende kunder.
Blandt de interessante små mærker finder kunderne, at Galcos er Rød Ribbon Root Beer, en sodavand, der stadig er lavet med sassafrasbark. Der er også Bubble Up, en af de få citron og lime sodavand, der stadig er lavet med citron og limeolier. Nese fortæller også historien om en espresso-aromatiseret sodavand markedsført under navnet Manhattan Special, som han siger, har været af samme familie i Brooklyn siden 1895.
En anden uafhængig flasker Nese, der for nylig blev opdaget, har været i drift siden 1926 og drives af en mor, datter og to sønner. Endnu en anden, fra Rumænien, producerer en række blomstrende sodavand fremstillet med ægte pressede rosenblad.
Nese siger, at store virksomheder har tendens til at køre mindre konkurrenter ud af markedet begrænsende valg og derefter stigende priser. Som eksempler tilbyder Nese ikke kun sodavandere Coke og Pepsi, men candy giants Nestles, Mars og Hershey.
I stedet er Nese's mål at hjælpe andre små virksomheder som sin egen skabe unikke virksomheder ved at give dem hyldeplads og i det lange løb give forbrugerne flere valgmuligheder.
Dette mål, Nese siger, bliver ved at blive realiseret ikke kun med selskabets han køber fra, men med de små virksomheder, der også køber sodavarer fra sin butik.
For eksempel siger Nese en restaurant, der køber sodavand fra ham, gør en blomstrende forretning med rosenvandsoda, som han importerer fra Rumænien, og for hvilken han er den eksklusive amerikanske distributør.
I mellemtiden kan en anden virksomhed kun en kilometer væk ikke sælge rosenvandsodaerne, men har en konstant efterspørgsel efter røde øl, han sælger. Resultatet er en retfærdiggørelse af Nese's forretningsfilosofi. Han forklarer:
"Er det ikke interessant, at alle har fundet deres eget niveau og deres egen niche, og de har gjort det alene."
Billede: Video stadig
3 kommentarer ▼
