Medmindre du vil ligne en rang amatør i baren eller restauranten hvor du arbejder, skal du vide, hvordan du bruger en serveringsbakke. Til briller eller små dessertplader bruger du typisk en lille, rund bakke, som stadig kan være vanskelig, hvis den ikke er korrekt afbalanceret. For større plader skal du bruge en større, ovalformet bakke, som kræver en endnu mere omhyggeligt afbalanceret manøvre.
Ilægning af bakken
Den generelle regel er at indlæse de tungeste genstande nær midten af bakken og lettere punkter rundt om kanterne. Hvis du lægger op med lange drikkebriller, placerer du dem i midten, eller de kan vælte, når du flytter bakken selv lidt. Hvis alle dine tallerkener har samme vægt, skal du placere dem på bakken i den rækkefølge, folk sidder ved bordet, du tjener, så det er lettere at huske hvem der får hvad.
$config[code] not foundOg bærer det
Placer en flad hånd under midten af bakken, og lad fingrene på hver finger og din håndflade ligge på bakken. Hvis bakken er tung, bøj ved knæene og tag din albue tættere på din krop for at stå og hæve bakken op. Hvil den ene side af bakken på din skulder, når du står op for at hjælpe dig med at afbalancere den. Grib en bakkeholder med den anden hånd. Gå forsigtigt hen til bordet, du betjener, tag den rute, der giver den klareste sti, og åbn derefter skuffestativet, tag fat i skuffen med din håndfri hånd og sæt den på stativet.
