Hvis du vil have et let eller sundt måltid, er der masser af restaurant muligheder derude. Men hvis du vil have store, store portioner, er der Lumberjacks Restaurant.
Virksomheden voksede i midten af en recession, men formår stadig at tilbyde store måltider til spisestue på forskellige steder takket være sit franchiseprogram. Læs mere om virksomheden nedenfor i denne uges Small Business Spotlight.
Hvad virksomheden gør
Tilbyder store portioner af hjemme menupunkter i en afslappet, tømmerhytte tema restaurant.
$config[code] not foundGrundlægger Jeff Garrett fortalte Small Business Trends, "Vi er kendt som" Where the Big Boys Eat "med vores gammeldags familie stil måltider serveret i store portioner til overkommelige priser."
Business Niche
Store portioner og et unikt miljø.
Garrett siger, "Vi tilbyder en omfattende menu med klassiske retter i hjertelige portioner. For eksempel er vores kyllingfrit bøf næsten halvdelen pund let krydret og paneret bøf bøf, stegt gyldenbrun og serveret med vores eget landsauce. Den ultimative Hungry Jack Combo indeholder to æg, fire strimler bacon, fire pølseforbindelser, et halvt pund skinke, to stykker fransk toast og valg af land kartofler, hash browns eller frisk sæsonbestemt frugt. Der er noget for enhver smag. Udover de store dele af tømmerhuggestørrelsen kan familier nyde deres måltider i et bjælkehytte, som de bare ikke kan få på noget andet sted. "
Hvordan virksomheden blev startet
At drage fordel af en fantastisk beliggenhed.
Garrett siger, "I 2004 købte jeg en Lyons restaurant i Redding, Californien. Lyons kæde kæmpede på det tidspunkt, da de indgav konkurs to gange og bare limpede sammen. Placeringen var god, men konceptet var lackluster, hvilket fik mig til at blive kreativ og tænke på måder at drage fordel af placeringen. Måske var det Reddings loghistorie nogensinde til stede i mit underbevidste, men en dag tænkte jeg, "Lumberjacks!" Min kone Susan og jeg blev inspireret til at starte et kabine-tema spisested med landlig stil, hjemmelavede måltider, som alle havde råd til. Kort efter at vores plan blev sat i gang, kom vi op med navnet Lumberjacks, og med en meget passende tagline, "Hvor de store drenge spiser!" "
Største Win
Vokser gennem et franchise program.
Garrett forklarer: "Da jeg besluttede at franchise Lumberjacks konceptet, indså jeg at ansætte de rigtige ledere og medarbejdere til at vokse konceptet og støtte franchisetagerne var nøglen til organisationens succes. Holdet er på samme side, det arbejder mod de samme mål og forkynder den samme besked i hele organisationen. Holdet har en lignende vision og fleksibiliteten på måder at nå vores mål på. I erhvervslivet er folk vores største aktiv. Vi har skabt en kultur med inklusivitet og samarbejde mellem virksomhedens hovedkvarter og vores franchiseejere. Lumberjacks er stolte over at behandle sine franchiseejere som partnere. Det glæder sig over ideer fra dem til ændring i selskabet, menuen, restauranterne osv., Og evaluerer alle ideer med grundig overvejelse. Dette har hjulpet med at vokse mærket til sin nuværende og sunde tilstand på ni steder i Californien og Nevada og en 10. plads i begyndelsen af 2017. "
Største risiko
Udvidelse under en recession.
Garrett siger, "Vi tog en risiko for at åbne seks butikker under recessionen. Men vi kom ud på toppen ved at udnytte gunstige steder og forhandle rimelige lejemål. Mens andre restauranter var ude af drift voksede vi og byggede konceptet. Alle de økonomiske indikatorer fortalte os ikke at tage risikoen og undgå at vokse virksomheden i begyndelsen af en økonomisk recession, men vi er fremadrettede og fortsætter med at åbne flere restauranter. "
Hvordan de ville bruge en ekstra $ 100.000
Ombygning af restauranter, når det er nødvendigt.
Unikt element
En 12-fods høje skovle statue foran hver restaurant.
Garrett siger: "Det er helt sikkert en opmærksomhedsgrabber, der vinker forbipasserende til restauranten. Han skaber en unik foto mulighed for besøgende. Når disse fotos deles på sociale medier, giver de yderligere eksponering for restauranterne. "
Favorit citat
"Alt kommer tilbage til det grundlæggende. Server kunder med den bedste smagsmad til en god værdi i en ren og komfortabel restaurant, og de vil fortsætte med at komme tilbage ". - Dave Thomas, grundlægger af Wendys
* * * * *
Få mere at vide om Lille Biz Spotlight program
Billeder: Lumberjacks Restaurants; Topbillede: Grundlægger Jeff Garrett
1
