Udtrykket Red Seal Chef er et canadisk udtryk, der indebærer, at kokken er ekspert, fordi han har opnået Red Seal akkreditering ved at demonstrere overlegne færdigheder og viden som kok og bestå en national eksamen. Mens titlen er canadisk, kan Red Seal kokke også fungere som kokke i USA eller andre lande. Red Seal kokke klassificeres af U.S. Bureau of Labor Statistics under den bredere karriere kategori af kokke. Lønninger til kokke varierer efter restaurant eller arbejdsgiver, samt erfaring og omdømme. Nogle kokke modtager formel uddannelse, nogle lærer af erfaring og nogle har begge.
$config[code] not foundGrundlønoplysninger
Kokke tjente en median løn på $ 38.770 i 2008, ifølge BLS. Den laveste betalte 10 procent tjente $ 22.120 eller mindre, mens den højest betalte 10 procent tjente $ 66.680 eller mere. Den midterste halvdel af kokke tjente mellem $ 29.050 og $ 51.540.
Løn efter industri
Ifølge BLS har kokke, der arbejder i de øvrige forlystelses- og rekreationsbrancher, opnået en median løn på $ 45.650 i 2008, mens kokke i den særlige fødevareindustri har fået en medianløn på $ 40.890. Kokke i rejsearrangementet erhvervede en median løn på $ 44.660, mens kokke i fuld service restauranter industrien tjente en median løn på $ 36.700. Kokke i den begrænsede service spisesteder industrien tjente en median løn på $ 30.060.
Video af dagen
Bragt til dig ved Sapling Bragt til dig ved SaplingOvervejelser
Ifølge BLS arbejdede omkring 50.000 kokke og hovedkokke i 2007. Ud over deres løn tjener kokke også nogle gange økonomiske bonusser baseret på præstationer og restaurantomsætninger. Også kokke får nogle gange ekstra fordele fra arbejdsgivere, som f.eks. Sundheds- og livsforsikring, 401 (k) pensionsspareplaner og fratrukket ferie eller sygeorlov.
Job Outlook
Ifølge BLS har Red Seal kokke og kokke generelt ikke et godt joblook. BLS forventer en nulvækst i jobmuligheder og lønninger for kokke mellem 2008 og 2018. Arbejdskokke bliver nødt til at skille sig ud under konkurrencen med underskriftsdisketter og et imponerende genoptag af træning og erhvervserfaring.