Når du kører en restaurant, stoler du på din ventepersonale for at forbinde direkte med dine kunder og skabe gode oplevelser og forbindelser, der holder dem tilbage igen og igen. Så når det kommer tid til at ansætte disse arbejdere, skal du ikke bare vælge de første få ansøgninger, der kommer ind.
Hvordan Leje God Ventetid
For at få det bedste ud af din ventetid, skal du ansætte folk, der passer til din virksomheds kultur og din vision. Her er nogle tips om, hvordan du ansætter gode ventetider til din restaurant.
$config[code] not foundFremhæv personlighed i jobbeskrivelsen
Som kundeorienteret stilling er det vigtigste, du bør kigge efter, når du ansætter ventetjenesten en stor personlighed. Så det er noget du bør gøre klart i stillingsbeskrivelsen, uanset om du lægger mulighed for online eller i skiltning omkring dit fællesskab. En udstationering, der indeholder noget humor og understreger behovet for, at ansøgeren er udadvendt, venlig og personlig, er mere tilbøjelige til at få dig applikationer fra folk, der vil være en god pasform.
Se efter pålidelighed over specifik erfaring
Når du sorterer gennem genoptagelser eller applikationer, kan det være nemt at simpelthen gå sammen med de mennesker, der har de fleste års erfaring i en lignende rolle. Men mens denne oplevelse kan være værdifuld, bør det ikke forhindre dig i at se på andre potentielle ansøgere. Hvis der er mennesker med erfaring i andre industrier, som har vist, at de kan holde et stabilt job og vise lederskabs- og kundeservice færdigheder, kan de også være værdifulde for din restaurant.
Vær opmærksom på første indtryk
Under interviewprocessen skal første indtryk være meget vigtigt. De samme folk er trods alt de, der skal lave gode førstehåndsindtryk med dine kunder. Så pas på, hvordan ansøgere præsenterer sig selv med hensyn til deres udseende, hvordan de introducerer sig og deres overordnede opførsel.
Dean Small, grundlægger og administrerende partner for SYNERGY Restaurant Consultants forklaret i et telefoninterview med Small Business Trends, "Det vigtigste at være opmærksom på, når ansættelse af servere eller medarbejdere er, har de hjerte? Er det nogen du vil nyde at sidde og spise med? Fordi disse er de mennesker, der er i kontakt med dine kunder, er de din første forsvarslinje og dine brandambassadører. "
Spørg personlige spørgsmål
Det er også en god idé at forsøge at kende ansøgere på et personligt plan, eller i det mindste så meget som muligt under et interview. Small foreslår at stille nogle personlige spørgsmål som om deres yndlingsbøger eller film og hvad de gør for sjov. Det betyder ikke, at du kun skal ansætte folk, der nyder en bestemt bogtype. Men det er bare en måde at få dem til at snakke om noget, de nyder, så du måske kan få en naturlig frem og tilbage samtale, der giver dig et kig på deres ægte personlighed.
Identificer Leadership Qualities
Lederskabskvaliteter er også vigtige for servere, da de sandsynligvis skal vise initiativ og selv træffe beslutninger om, hvordan man bedst kan betjene kunder. Så det er en god ide at stille spørgsmål om tidspunkter, hvor de skulle vise initiativ i tidligere job eller træffe beslutninger i flyve.
Tilbyde hypotetiske situationer
En anden måde at identificere lederskabskvaliteter på og evne til at tilpasse sig til vanskelige situationer er at præsentere hypotetiske betjeningsscenarier for dem under interviewet og spørge, hvordan de vil håndtere hver enkelt. For eksempel: "Hvordan vil du håndtere en kunde, der forsøger at sende tilbage deres måltid efter at have spist mere end halvdelen af det?" Hvis de giver dig et tilfredsstillende svar og forklarer det godt, skal de kunne fungere godt, når vanskelige situationer kommer op.
Sæt dig selv i kundens sko
Du kan også bede dem om at demonstrere, hvordan de vil hilse på kunder eller læse en liste over tilbud. Dette giver dig mulighed for at sætte dig selv i kundens sko og se om de er i stand til at skabe et godt første indtryk og venlig tilstedeværelse. Selvom du ikke tager dette særlige skridt, skal du huske at tænke som en kunde under samtalen. Er det nogen, du nyder at have en samtale med? Hvordan ville du føle dig om denne person, der serverer et måltid?
Kig efter øjenkontakt
Et andet vigtigt element i at yde venlig service er øjenkontakt. Gode ansøgere skal være i stand til at bevare temmelig konsekvent øjenkontakt og smil i hele interviewet. Hvis de ikke kan, vil de nok ikke kunne gøre dette, når de venter på kunderne heller.
Små siger, "Hvis en person ikke er motiveret og ikke kan se dig i øjet og smil virkelig, er det tegn, der kan være for restaurantsejere."
Giv dem en mulighed for at tale
Det er også en god ide at lade din ansøgers personlighed skinne igennem ved at give dem mulighed for at tale uden en bestemt prompning. En nem måde at gøre dette på er at spørge, om de har spørgsmål til dig i slutningen af interviewprocessen. Ansøgere, der er engagerede og selvsikker, vil sandsynligvis komme med nogle unikke og tankevækkende spørgsmål for at spørge dig om jobbet eller dets krav.
Fremhæv træning
Uanset hvem du ansætter for at vente borde på din restaurant, er det nødvendigt at have en god træning. Det er det der kan lade dig ansætte folk med store personligheder, selvom de ikke har masser af restaurantoplevelse. Så du kan ansætte de mennesker, der rent faktisk passer godt sammen med din virksomhed, så lær dem de specifikke processer, som du vil have dem til at overholde i deres daglige arbejde.
Små siger, "Du kan altid lære specifikke færdigheder eller teknikker. Du kan træne dem om, hvordan du gør jobbet. Men hvis de ikke er en dejlig og ægte person, så sætter du ikke din bedste fod frem med kunderne. Så fokus mere på personligheden og træne dem derefter de rette trin, når du har ansat dem. "
Foto via Shutterstock
Mere i: Restaurant / Mad Service 1
