Mange kokke og iværksættere forfølger deres passion ved at tilbyde catering. New Jersey har dog bestemmelser om branchen, så før du begynder denne nye karrierevej, er det vigtigt at forstå statens mad-catering krav. At bryde disse love, selv ved en fejltagelse, kan føre til betydelige bøder.
Food Retail Licensing
I New Jersey falder madforplejning under overskriften Food Retail, og licens til dette håndteres gennem sundhedsafdelingen i hvert enkelt amt. Hver afdeling har sin egen ansøgningsproces, som kræver information om ansøgernes catering og baggrunde. Der er også et ansøgningsgebyr, der varierer fra amt.
$config[code] not foundAlkoholcertifikat
Servering af alkohol er ikke et krav i mad catering, men mange cateringfirmaer tilbyder også denne service. New Jersey kræver en tilladelsesansøgning for hver enkelt begivenhed; Fra 2010 kostede denne type tilladelse $ 100 og var kun god i en 24-timers periode. Tilladelsesansøgningen kan downloades via New Jerseys officielle hjemmeside (se Ressourcer).
Video af dagen
Bragt til dig ved Sapling Bragt til dig ved SaplingFødevareinspektioner
Inspektører fra New Jersey Department of Health og Senior Services er ansvarlige for at sende inspektører til alle virksomheder, der sælger mælk, engros mad og skaldyr. Statens mad sundhedskode er tilgængelig online eller fra lokale sundhedsafdelinger. Kopier af inspektionsrapporter skal stilles til rådighed efter anmodning.
