Placering, beliggenhed, beliggenhed.
Betydningen af en god placering er et af de første ting, som mange forretningsfolk lærer. Men hvad der udgør en god placering kan være forskellige ting for forskellige virksomheder. Det handler ikke altid om at være centralt beliggende eller at få masser af fodtrafik.
$config[code] not foundFor eksempel ville parkeringspladsen for et motionscenter ikke nødvendigvis være tiltalende eller effektivt til en high-end restaurant. Det er dog det perfekte sted for en madvogn, der specialiserer sig i paleo muligheder.
Hvis du ikke er bekendt med paleodieten, er det dybest set det modsatte af hvad du måske ville forvente af mad lastbil køkken. Gwen Jones, ejer af BEAST Food Truck i Little Rock, Arkansas, fortalte Small Business Revolution:
"Paleo er ikke gluten, ingen korn, ingen forarbejdede fødevarer. Du handler på yderkanten og går ikke ned ad gangene. Det er ikke mejeri, ingen soja, og det er lokalt fremskaffet. Det er græsmatede og færdige oksekød. Det er betegnet svinekød. Det er kylling, der faktisk blev rejst i solskinnet. Det er kød og ingredienser, der ikke er rigtig messet med. Det er ting, du finder i naturen. Det er hvad dine forfædre spiste. Det er tanken bag det. "
Dette sundhedsbevidste køkken er mest sandsynligt at appellere til sundhedsbevidste forbrugere. Og fitnesscentre er sandsynligvis at være ret fulde af sådanne forbrugere. Så, Jones tager sin mad lastbil til forskellige CrossFit fitnesscentre, landmandens markeder og lignende steder omkring Little Rock samfund. Hun stiller truckens ugentlige skema på sociale medier platforme. Og hidtil synes virksomheden at have bygget en ret loyal følge.
Udover at servere naturlige, proteinfyldte retter kilder Jones også menuens ingredienser fra lokale gårde og arbejder endda på nogle lokale gårde et par dage om ugen. Hun mener, at det er vigtigt for folk at vide præcis, hvor deres mad kommer fra. Hun mener endda at forbedre sin kost, der har bidraget til hendes evne til at slå kræft et par år tilbage. Og Jones kunder, da hun har placeret virksomheden til at appellere til en meget bestemt kundekreds, vil sandsynligvis også bekymre sig om kilderne til deres mad.
Billede: BEAST Food Truck Facebook Side
5 kommentarer ▼
