Ansvaret for et kommis de rang er ret ligetil. Jobbet kræver ekstraordinært kondition under pres, da commis de ring skal styre operationerne på forsiden af huset i en restaurant. Udfører de vigtigste pligter af en tjener, en person med denne jobtitel skal have en evne til at beskæftige sig med offentligheden.
Tager ordrer
Den første interaktion, hvormed en kunde vil dømme en commis de rang er hendes effektivitet ved at tage en ordre. En manglende evne til hurtigt at forstå oplysninger og skrive det ned (ofte i stenografi) vil irriterer visse kunder og gøre dem mere skeptiske over dine evner.
$config[code] not foundServering af måltider
Den vigtigste opgave for commis de rang er at betjene kunderne deres appetitvækkere, entrees og desserter. Sikring af, at pladen kommer til bordet uden hændelse, kan nogle gange være vanskeligere end det ser ud til. Specielt i spidsbelastningstider som frokost eller aftensmad, kan commis de ringe stå over for talrige bogstavelige forhindringer (fx trang plads, busdrenge andre kunder) for at nå sin destination.
Busing Borde
Rydning af plader fra bordet, når en kunde afslutter sit måltid, er også en vigtig del af kommis de rangs bidrag til en restaurants effektivitet og atmosfære. Kommissio- nen skal dog måle om kunden er klar til, at pladen bliver ryddet uden at give indtryk af at svinge.
Behandling Betaling
Et andet væsentlig ansvar for kommissionen er at tage kundens betaling hurtigt, men uden at skynde sig. Nogle gange vil spisestuen ønsker at opdele checken over flere kreditkort, hvilket kan gøre det muligt for en mindre problemfri betalingsproces.
