Fastfood er ikke ofte forbundet med sund spisning. Men Richard Thomas var i stand til at tage sin erfaring med at køre forskellige fastfood spisesteder og gøre det til en succesfuld sundhedsfood restaurant.
Thomas åbnede R. Thomas Deluxe Grill i Atlanta i 1985. Før det havde han ejet flere Kentucky Fried Chicken og Pizza Hut enheder. Og han hjalp endda med at finde Bojangles 'Famous Chicken' n Biscuits-kæde, der udvides til 28 steder på tværs af flere stater, før de blev solgt til 12 millioner dollars i 1982.
$config[code] not foundMen Thomas var ikke færdig med restaurantbranchen endnu. Han vidste, at han ønskede at åbne en ny type restaurant i Georgien. Så tog han tid til at rejse rundt i Californien og lære om forskellige typer restauranter, der ikke var almindelige i syd. Han åbnede R. Thomas Deluxe Grill i 1985 for at tilbyde nogle sundere muligheder. Men restauranten kæmpede for sine første flere år.
Et par år senere mødte han med ernæringsrådgiver Donna Gates, der også skrev "The Body Ecology Diet." Gates fortalte Thomas, at han havde forgiftet folk med alle de stegte mad og andre usunde muligheder på de fastfood restauranter han havde ejet.
Men de to blev senere venner. Og Gates overtog endog restaurantens køkken i en 90-dages periode for at udvikle nogle virkelig sunde opskrifter og uddanne folk inden for området for sund madlavning. Thomas fortalte New York Times:
"Hun trænede alle sammen, inklusive mig. Hun instruerede os på madlavning med amarantmel, quinoa og kokosolie. Jeg vidste ikke engang, hvad disse ting var eller hvor de skulle købe dem. Under Donas retning gik vi fra en slags sund restaurant til en fuld blomst, smuk operation. "
Så selv om Atlanta-befolkningen oprindeligt var lidt bekymret over de sunde muligheder på Thomas restaurant, er det siden blevet en lokal institution.
Da Thomas fandt en niche, der ikke var almindelig i syd, stod han automatisk ud fra de andre tilgængelige madmuligheder. Og at finde en vidende person til at hjælpe ham tillade at tilbyde en virkelig højkvalitets oplevelse for Atlanta-befolkningen.
Billede: R. Thomas Deluxe Grill
