Hver dag bliver tonsvis af god mad kastet i dumpsters i købmandsforretninger og restauranter i hele landet. Men samtidig er der folk, der bliver sultne.
Det tilføjede netop ikke Doug Rauch, den tidligere præsident for Trader Joe's. Så han kom op med en unik løsning.
$config[code] not foundDaily Table er en ny købmand i Boston-kvarteret Dorchester. Butikken lagrer sine hylder med overskydende mad fra grossister eller markeder. Det meste af det er mad, som andre butikker ville have smidt væk på grund af at den nærmer sig sin salgsdato.
Men det er alle stadig teknisk gode. Og i Rauch sind vil det i det mindste være bedre at bruge sælges til nedsatte priser end kastet i dumpsters.
Daily Table har stået over for en vis kritik for, at man i det væsentlige forbinder fødevarer, der afvises af de rige på dem i lavindkomstområder. Men maden er betydeligt diskonteret, hvilket giver nogle mennesker mulighed for at købe mere end de normalt ville kunne.
For eksempel kan cutomere få et dusin æg til 99 cent og bananer til 29 cent et pund.
Manuel Goncalves, en kunde i butikken, fortalte NPR:
"Jeg kiggede rundt, jeg så datoen. Jeg så maden bliver forberedt i ryggen. Og jeg følte mig komfortabel at komme tilbage og købe så meget som muligt. "
Den daglige tabel drives som en non-profit. Men der er stadig nogle stærke forretningsprincipper bag ideen. Det tager et underskåret markedssegment og giver en tiltrængt produkt til meget diskonterede priser.
I dette tilfælde så Rauch to problemer - sult og madaffald - og fandt en måde at forbinde dem på, så begge ville blive lidt mindre overvældende. Det kan ikke være en perfekt løsning, men i øjeblikket synes det at være et praktisk.
I øjeblikket har Daily Table bare den ene butik i Boston. Men hvis konceptet starter, håber Rauch også at udvide til andre byer.
Billede: Daglig tabel
5 kommentarer ▼
