En natklubs personale er sit hjerte og sjæl. Du kan lave eller bryde din klub afhængigt af hvor godt du identificerer dine medarbejders behov og ansætte de rigtige mennesker til at udfylde disse roller, så det er værd at bruge tid og energi til at gøre et grundigt arbejde. Natklubber er komplekse operationer, der kræver en sofistikeret bemandingsplan; hvis du allerede er i stand til at ansætte personale til din natklub, er det hårdeste arbejde bag dig.
$config[code] not foundbartendere
Bartendere er ansigtet af klubben, hvilket gør dem til dine vigtigste hyringer. Disse stillinger kræver mere færdighed, end det måske forekommer i første omgang; At tiltrække og fastholde godt talent, du skal betale en mindeværdig løn og tilbyde gode fordele. Kig efter ansøgere med eksisterende bartending-erfaring, så du ikke bliver nødt til at lære det grundlæggende i handel, som at huske ordrer, blande drikkevarer, holde hygiejnisk drift og præsentere drikkevarer og selve baren stilfuldt. For natklubens omgivelser har du brug for tykhudede, stærke mennesker, der er komfortable blandt højt lyd og potentielt ustyrlige folkemængder, viser tålmodighed i vanskelige situationer, deltager i samtaler om mange forskellige emner og projekt venlighed og tillid til enhver tid. Gode natklubbartendere skal vide, hvordan man forudser behovene, før de opstår, så de kan ringe til støtte fra personalet, før et iskiste løber tomt eller et argument eskalerer ind i en kamp. Må ikke underbære baren og ansætte bartendere tidligt i bemandingsprocessen, hvilket gør andre bemandingsbeslutninger med bartendere i tankerne.
ledere
Nogle af de tidligste ansættelser skal være ledere. Du skal bruge en general manager til at køre hele klubben.Derefter skal hver afdeling af klubben - bar, gulv, teknik, sikkerhed, køkken, rengøring og administration - have mindst en sektionschef. I en mindre operation kan den leder være den eneste person i divisionen, og nogle gange leder en leder mere end en division. Alle dine ledere skal være kompetente erstatninger for de ansatte, de vil lede, fordi de ofte vil arbejde i skyttegravene sammen med deres underordnede. Bortset fra disse specifikationer ligner kendetegnene for en god natklubsforvalter ligner en god manager generelt. Dine ledere har brug for stærke kommunikationsevner, dygtighed til at håndtere logistik og respekt for organisationen. De har også brug for solide lederegenskaber, herunder et kontrolleret ego, og viljen til at absorbere meningsfuld feedback fra underordnede.
Video af dagen
Bragt til dig ved Sapling Bragt til dig ved SaplingSikkerhed
En natklubs sikkerhedsfolk har tendens til at være det mest iøjnefaldende personale, men fra et bemandingsperspektiv er deres formål at sikre, at klubben fungerer glat. Det betyder at ansætte sikkerhed sidst, så du kan ansætte dem baseret på de øvrige medarbejderes behov og stil. For sikkerheden skal du mindst have dørindgangspersonale, men for en større eller mere opskalere drift kan du også have brug for gulvsikkerhed, roamers, kameraskærme og exitpersonale. Alt sikkerhedspersonale skal være fortrolig med din klubbs politikker og regler. Alt personale, der måtte komme i kontakt med kunderne, har brug for at vide, hvordan man snakker solidt og tydeligt, holder sig køligt, tager betydelige verbale overgreb, udfører etiske og effektive søgninger på en kundes person, kigger ulovlig aktivitet som narkotikasalg, måler et argument før det bliver en kamp og dominerer en fysisk forringelse eller i det mindste giver en rimelig fysisk afskrækkelse. Dørpersonale kontrollerer linjer og skarer, ved, hvordan man tjekker id'er og registrerer personer, som går ind og forlader klubben af brand- og sikkerhedsmæssige årsager. Sørg for at leje kvindelig sikkerhedspersonale sammen med mænd, for kun kvinder kan søge kvindelige kunder og kvindelige toiletter.
Andet personale
En fuld størrelse natklub kan have snesevis af navngivne jobroller og hundredvis af medarbejdere. Nogle af de mere vigtige forskellige roller er barbacks, der hjælper bartendere, ingeniører, der håndterer musik og lys, tjener og busser på gulvpersonalet, der holder retter flydende og tabeller klart, det administrative personale, der håndterer indkøb, regnskab og bånd booking, og rengøringspersonalet, der holder skraldespanden klar, rydder op i gulvudslip og sanitiserer og lager toiletterne. Disse job kræver forskellige færdigheder, og du kan forvente at bruge flere uger i den oprindelige rekrutteringsfase til din nye natklub. Den største fare i dette trin i opstartsprocessen er at ansætte de forkerte mennesker. Tag din tid og gør dine lektier.
