Fine spisesteder har udvidet publikum - det er ikke længere blot en luksus for de rige, men en almindelig overbærenhed. Der findes flere forskellige job i fine spisesteder, og alle medarbejdere forventes at give kunderne en højkvalitets oplevelse. At arbejde i en god spisestue, skal du være yderst kyndig om restauranten og alt den har at tilbyde, samt give ekstraordinær service. Når du arbejder på en god spisestue, skal du sørge for at se og lege den del.
$config[code] not foundVært
Som restaurantens vært giver du kunderne det første indtryk af virksomheden. Værter hilser kunder og tager forbehold, både personligt og over telefonen. Det er vigtigt, at værten har en tilgængelig, venlig opførsel og behandler alle kunder med den største respekt. En gang i restauranten modtager kunderne deres første smag af service fra værten, der har plads til dem. Din rolle som vært er også at besvare eventuelle indledende spørgsmål, som kunderne måtte have om restauranten. Værter har også til opgave at holde lobbyområdet rent og pænt.
Server
Servere i en fin spisestue er forpligtet til at imødekomme alle kunders behov, som ofte skal overstige deres forventninger. Som server tager du ordrer til mad og drikkevarer, og leverer derefter varerne til bordet i tide. Servere bør også være parate til at svare på spørgsmål om menuen og restauranten. Når du ansøger om en serverposition i denne type virksomhed, forventes du at have et velplejet udseende, venlig personlighed og solid viden om restauranten og menuen. Mange fine serverings servere vil også have en forståelse for vin og øl, så de ved, hvordan man parrer drikkevarer med mad.
Video af dagen
Bragt til dig ved Sapling Bragt til dig ved SaplingChefkok
At være den øverste kok på en god spisestue kan være stressende, men det kan også være et meget vigtigt karrierestrin for professionelle kokke. Kokken producerer forskellige menuer til restauranten, ofte med forskellige daglige specialiteter for at give kunderne en unik oplevelse. Kokke styrer køkkenpersonalet, som omfatter træning af andre medarbejdere og sous-kokke. Kokken forbereder appetitvækkere og hovedretter til kunderne, samt at instruere andre køkkenpersonale i forberedelsen af disse fødevarer. En chef vil også overvåge indkøb af forsyninger, mad og udstyr til køkkenet.
Konditor
Den konditor er ansvarlig for desserter. Denne type kokk designer dessertvalg, der supplerer dagens menu. En konditorchef rapporterer til chefkokken, og de forventes at arbejde sammen om at udvikle menuer, der appellerer til kunder og afspejler restaurantens smag. Hvis du ønsker at arbejde på en god madrestaurant som en konditor, forventes du at have haft formel uddannelse samt tidligere erfaring som lærling på en anden restaurant.
